Bachelder Niagara Wismer-Parke Vineyard Pinot Noir 2019

酒款介紹：

這款來自加拿大安大略 Niagara 地區 20 Mile Bench 子產區的 Pinot Noir，是備受追捧的佳釀，由知名釀酒師 Thomas Bachelder 精心打造，選用 Wismer-Parke 葡萄園中最優質的葡萄釀製而成。

酒質介紹：

酒體展現豐盈質感與緊緻礦物感，蘊含紅色黏土所帶來的野性力量與鐵質風味。口感優雅而鹹香，餘韻悠長，帶有鐵質與粉筆般的礦石結構。香氣迷人，紅櫻桃、覆盆子與野花香交織，並隱約透出橡木氣息。口中則是多汁紅果、烘焙香料與一絲泥土氣息的完美融合。

酒質絲滑，平衡感極佳，餘韻綿長細膩，非常適合搭配烤肉、野味或濃郁的奶油系起司。這是一款結合力量與優雅的現代風格北美 Pinot Noir，體現出 Niagara 地區在國際舞台上日漸崛起的釀酒潛力。

酒莊介紹：

Bachelder

Thomas Bachelder 是一位備受推崇的釀酒師，以其「Bachelder Project」聞名於世。這個計畫的核心理念，是探索 Chardonnay 與 Pinot Noir 在全球三個獨特冷涼氣候產區——美國奧勒岡、加拿大尼加拉（Niagara）與法國勃根地（Bourgogne）——的風土表現。因此，他在這三地分別設立酒窖，以在地風土為基礎釀造出誠實呈現葡萄來源的酒款。

在奧勒岡的 Willamette Valley，Bachelder 種植 Pinot Noir 與 Chardonnay。當地的土壤由砂岩與火山岩層交錯組成，賦予葡萄高礦物質含量。代表酒款包括 Willamette Valley Chardonnay、Willamette Valley Pinot Noir、Johnson Vineyard Chardonnay 和 Johnson Vineyard Pinot Noir，風格具張力與礦石感。

位於加拿大的 Niagara 半島，因微型氣候與豐富的白雲岩石灰岩而聞名，土壤中富含黏土，使得這裡種出的葡萄香氣特別鮮明。Bachelder 在 Niagara 地區的酒窖釀造出許多具代表性的酒款，如 Wismer Vineyard Chardonnay、Niagara Chardonnay、Saunders Vineyard Chardonnay，以及 Lowrey Vineyard Pinot Noir 等，展現出冷涼地區 Pinot 與 Chardonnay 的芳香與結構感。

作為 Chardonnay 與 Pinot Noir 的故鄉，Bachelder 在勃根地選擇了位於第戎至沙隆之間、石灰岩含量極高的地塊，來表現這些經典品種的本源風味。葡萄園分布於如 Nuits-Saint-Georges、Beaune 與 Puligny-Montrachet 等區域，代表酒款有 Bourgogne Blanc、Côte de Nuits-Villages La Montagne 與 Nuits Charmotte 等，展現細膩優雅的風土個性。

雖然三地的風土條件各異，Thomas Bachelder 始終堅持自然與環境導向的釀酒理念，以極簡介入與尊重葡萄本質的方式，創造出誠實表現土地個性的佳釀。