沙龍香檳．特級園年份香檳 2012

• 以時間淬煉出的奇蹟風味！

• WE - 99 高分

• Salon 近乎滿分傳世年份

得獎紀錄：

• 2012 WE - 99
• 2012 RP - 98
• 2012 Tim Atkin - 95
• 2012 WS - 95

酒款介紹：

Salon Cuvée 'S' Le Mesnil Blanc de Blancs Brut 2012 沙龍白中白特級園年份香檳 2012，被譽為以時間淬煉出的奇蹟風味！

儘管 Salon 於 2014 年時對外說明自 2008 之後，香檳區再也沒有足以製作成 Salon 香檳的卓越年份，將不出品 2012 年份，然而在經歷了十年的歲月洗禮後，2012 年份緩慢熟成的華麗風味，讓 Salon 選擇釋出。權威們評價 2012 為自 08 年之後又一登峰造極的巨作。

酒質介紹 :

RP98：「飽滿集中的果香，帶有熱帶水果、礦物與剛出爐的烤麵包香氣，酒體份量十足，架構極佳，有著亮麗的酸度、慕斯般綿密細緻的氣泡，而餘韻悠長繚繞。」

飲食搭配:

建議搭配餐前小點、輕食，當然也很適合單獨飲用。

產區介紹:

2012年初冬含蓄溫和，2月卻給我們來了一個下馬威，溫度驟降到零下十幾度，甚至零下二十幾度，霜凍嚴重。3月天氣溫和，葡萄藤順利冒出苞芽。但是緊接著4月降雨量很大，加上幾個晴朗少雲的夜晚，氣溫降低，接踵而來的又是一波霜凍，接下來又是持續降雨，直到7月葡萄藤已經不再需要過多的雨水。

葡萄開花時的氣溫仍然較低，暖陽並沒有如期而至，使得葡萄藤有一絲失望。終於，象徵熱量的8月來臨，但是月初過於炎熱。葡萄之前長期處於特別潮濕的狀態，之後又極度乾燥，忍受著各種極端情況，導致產量並不豐盈。

Le Mesnil-sur-Oger特級村的採收期於9月17號開始，採收之後會發生什麼呢？大自然的鬼斧神工，加之釀酒桶中的奇妙變化，展示給我們的是一個奇蹟。一款偉大的葡萄酒在靜靜地孕育，隱藏著神秘微笑，彷彿在對我們說：“嚇到你了吧！”。所有的一切都具備了，糖分，卓越的酸度，出色的陳年能力，我們需要做的就只有等待。果農們也因此露出了欣慰的笑容。