艾蒙·喬夫瓦酒莊 哲維瑞香貝丹 巴星耶一級獨占園紅酒 2020

酒款介紹：

2020年份的這款酒受到葡萄酒愛好者和評論家的高度評價，特別讚譽其果味集中度、結構感和表現出Gevrey-Chambertin一級園的典型風土特徵。這款酒具有陳年的潛力，隨著時間的推移，其香氣和風味會變得更加複雜和細膩。

Les Evocelles一級園位於Gevrey-Chambertin的優質地塊，土壤主要由泥灰岩和石灰岩構成，非常適合黑皮諾的種植。葡萄園管理以有機和可持續農業實踐為主，致力於最大程度地表達風土特徵。

採用手工採摘和精選的葡萄，輕柔壓榨後進行低溫發酵，以保留葡萄的天然香氣和風味。發酵後，酒液在法國橡木桶中陳年，約18個月，使用少量新橡木桶，以增添複雜性和口感的深度。

酒質介紹： 

顏色： 深紅寶石色，邊緣帶有紫羅蘭色調。

香氣： 香氣豐富而複雜，混合了黑櫻桃、黑莓、覆盆子等黑色和紅色漿果的香氣，伴隨著紫羅蘭和玫瑰等花香。隨著時間的推移，還能聞到些許香料、甘草、濕土和森林地面的泥土氣息。

口感： 酒體飽滿且集中，單寧細膩但有結構感，酸度清新而均衡。果味濃郁，結合了微妙的礦物質感和橡木桶帶來的香草和輕微的烘烤風味，使整體風味層次豐富且持久。

餘韻： 餘韻悠長且有層次，帶有黑莓、香料和礦物的回味，展現出一級園特有的複雜性和優雅。

試飲建議：

試飲溫度 - 建議在 16~18°C 飲用，以充分體現這款黑皮諾的精緻風味和複雜香氣。

這款酒適合搭配多種高品質的肉類菜餚，如燉牛肉、烤鴨、羊排和鹿肉等。它也與野味（如鵪鶉、鴨胸）和風味濃郁的硬質奶酪如康堤（Comté）或馬蘇里拉（Emmental）非常搭配。

酒莊介紹：

Domaine Harmand-Geoffroy

葡萄園採用傳統方式種植,不使用化肥、殺蟲劑或除草劑,並使用拖拉機耕耘,這一切都為了讓葡萄藤富有”風土”的韻味。為使葡萄充分成熟,葡萄園根據需要進行修枝剪葉去芽處理。在葡萄成熟的季節, 由人工完成採收。裝瓶時也崇尚自然不經過過濾,因此酒莊莊主建議在飲用前經過換瓶,將酒渣留在原瓶中內。

Harmand-Geoffroy酒莊也被寫進"The Great Domaine of Burgundy" 書裡。2011年份Domaine Harmand-Geoffroy Mazis-Chambertin Grand Cru紅酒獲得Tim Atkim給出的93分的高分評價,以及《布根地葡萄酒網》給出的91-94分的高分評價。2012年被《今日布根地》 雜誌評為"布根地年度酒莊",並以"完美"來形容。 2018年,《今日布根地》雜誌再次推薦Domaine Harmnd-Geoffroy Mazis-Chambertin 為該特級園的標杆。

除此之外,他們家族生性低調,但樸實且尊重勃根地風土,如今在勃根地漲價大潮中, Harmand-Geoffroy因友善的價格被貼上了值得信賴的標籤,舉杯一飲,便令人久久無法忘懷。