強堤帕西雍酒莊 芬皮諾紅酒 2021

酒款介紹：

Les Champerdrix 葡萄園位於馬沙內，擁有富含石灰岩的土壤，這為酒的礦物質感和結構做出貢獻。葡萄園以可持續方式管理，注重保護自然環境並表現該地區的獨特風土。

採用手工採摘和仔細篩選的葡萄。發酵過程使用天然酵母，採用溫和的萃取方法，以保留精緻的果味和芳香複雜性。酒液在法國橡木桶中陳年，適量使用新橡木，以增添微妙的複雜性而不掩蓋果味。

酒質介紹： 

散發出豐富的櫻桃、森林水果、香料和皮革的香氣，口感和諧，酸度充滿活力，單寧順滑，層次分明，整體風格清爽活潑，加上超稀有的葡萄品種打造，是身為勃根地迷不可錯過的佳釀！

試飲建議：

試飲溫度 - 建議在 16~18°C 飲用。

適合搭配野禽類、烤鴨、羊排或野菇義大利麵等佳餚。也可以與較輕的軟質奶酪如布里（Brie）或卡蒙貝（Camembert）搭配。

酒莊介紹：

Geantet Pansiot

現任的莊主 Vincent Geantet 首先重視的就是原料葡萄必須盡量接近完美。透過高達四次的逐粒篩選，將雜質徹底根除，如同製作魚子醬一般的仔細。為了展現高品質葡萄純淨的果味，酒莊採用 10℃ 的發酵前低溫浸泡，嚴格控管溫度長達 10 天，再小心提升溫度。每天進行踩皮與淋汁各一次。所以 Geantet Pansiot 的酒總是擁有誘人的色澤與香氣。橡木桶培養上，Vincent 也有自己的哲學。全部酒款一律採用3 0% 的新桶比例，極度節制的用桶風格更能證明他對葡萄原料的自信與把握。