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Nicolas Barbou Utopie Creative 2021

Nicolas Barbou Utopie Creative 2021
法國
Nicolas Barbou Utopie Creative 2021

Nicolas Barbou Utopie Creative 2021

國家:法國

產區:Loire

酒莊:Nicolas Barbou

葡萄品種:白蘇維翁

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酒款介紹:

Utopie Creative這款酒是釀酒師Nicolas Barbou創建酒莊後釀造的第一款葡萄酒。 它是Barbou大膽而夢幻的釀酒理念的縮影,正如這款酒的名字:Utopie Créative(創意烏托邦)一樣,簡單明了地寫在酒瓶上,瓶蓋上塗有明亮的藍色蠟。 釀酒師決定把白蘇維翁放在首位,白蘇維翁是一種種植在黏土上由石英組成的沙質土壤中、樹齡 50 年的葡萄樹上的葡萄品種。 葡萄樹被當作花園一樣對待,採用有機方法種植,並鋪設草坪。 葡萄採摘後被運往釀酒廠進行釀造,盡可能減少人工幹預,並在木桶中熟成 20 個月。 在整個釀造過程中,很少使用硫磺。

酒質介紹:

品嚐這款充滿情感的葡萄酒會讓人留下深刻印象:芳香清新,口感緊緻清新,餘韻悠長。 這款酒與山羊起司和紅燒蘆筍是絕配。

釀酒師介紹:

Nicolas Barbou雖然沒有在勃根地釀造自己的葡萄酒,但他擁有相當豐富的經驗。 Nicolas曾經和Jean Yves Bizot共事至 2021 年。在此之前,他一直在位於Meursault的名莊Boisson Vadot酒窖工作。 這樣的資歷有誰對他不感興趣? 在勃根地、紐西蘭工作並在第戎完成學業後,Nicolas終於決定回到羅亞爾河谷的家鄉開始自己的事業。 Nicolas為人謙遜,知識淵博,對自己的理念非常執著。 他知道自己想做什麼,想代表什麼,以及如何讓羅亞爾河變得更好。

Nicolas對待葡萄園就像對待自己的花園一樣。 葡萄園採用生物栽培法,鼓勵葡萄在自然環境中生長,以增強葡萄樹的抗逆性,並在內部創造一個可持續發展的生態系統。

這兩款葡萄酒的葡萄都是整串壓榨,在使用過的橡木桶中陳釀 20 個月,裝瓶前只添加少量硫磺。

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