愛德華德洛內酒莊 夏山-蒙哈榭村莊級白酒

得獎紀錄：

酒款介紹：

Chassagne-Montrachet —全球頂級夏多內白酒產區之一。

其貧瘠、富有石灰石岩的土質賦予葡萄酒迷人的礦物調性以及俐落緊緻，並且隨著時間推移、發展出層層複雜度與豐富性。 酒莊的這款夏山-蒙哈榭村莊級白酒正是最好體現！

夏山-蒙哈榭村莊座落在伯恩丘南邊、涵蓋了含有石灰岩、泥灰岩、沙子組成的斜坡，其中種植了180公頃的葡萄藤。  即是普里尼-蒙哈榭（Puligny-Montrachet ）與梅索（Meursault ）並稱為世界名酒產區伯恩丘裡的白酒「金三角」，此區的黑皮諾紅酒也是聞名全球。

大部分的葡萄在葡萄園裡經酒農細心地篩選、100%手工採摘。果實經緩慢地壓榨後產生的汁液、立即被移至木桶中進行至少三個月的發酵。

隨後在橡木桶中與酵母一同繼續熟成 16 個月，其中 20% 為新橡木桶。

酒質介紹：

適飲建議：

建議在 12 至 14°C 飲用，適合搭配烤龍蝦、奶油白醬魚類、香草烤雞或奶油蘑菇義大利麵等料理。

此酒即飲佳，亦具備 5 至 7 年的陳年潛力，隨時間展現更豐富的層次與風味。

酒莊介紹：

勃根地知名世家愛德華·德洛內(Edouard Delaunay)創立於 1893 年，曾因其獨特理念和傳奇佳釀而獨樹一幟，在經歷沈寂數十載後重振，獲得葡萄酒世界矚目，備受全球頂級侍酒師與酒 評家 Paolo Basso、Olivier Poussier 和 Michel Bettane 等一致推崇。

愛德華·德洛內酒莊，貫穿整個 20 世紀史詩般的洲際擴張，賦予了它豐富而獨特的歷史。時間追溯至 1893 年，愛德華·德洛內富有遠見的帶領家族定居於法國勃根地，一個擁有數千年歷史的葡萄酒產區， Jean Delaunay 和他的兄弟馬塞爾這一代給家族事業帶來了不可思議的光環和動力，而成就了德洛內家族作為勃根地頂級酒商的名氣：在東方快車、豪華游輪乃至全歐洲的豪華餐廳和愛麗捨宮的餐 桌，都有德洛內代理的佳釀。總部所處的地區最大的城市第戎(Dijon)，當時是勃根地葡萄酒貿易的重要樞紐，曾盛極一時。那個時候，德洛內酒莊迅速崛起。

因享有盛譽，當時的頂級酒莊委託德洛內酒莊分銷他們的頂級葡萄酒，如羅曼尼康帝酒莊(Domaine de la Romanee – Conti)和利 熱-布萊爾(Liger-Belair)家族。德洛內家族成員是 1934 年著名的金樽騎士會的創始人之一。他們還與伯恩濟貧院(Hospices de Beaune)有歷史關聯，第一次世界大戰前，酒莊已經從那裡購買葡萄。

憑藉與生俱來的細緻謹慎，他重新設計翻新了毗鄰家族夏蒙城堡的葡萄酒酒窖。花了至少兩年的時間，默默探尋並精釀他的葡萄酒，展現了精准定義的單一葡萄園風土典藏特釀。他一直深深眷戀著勃根地的風土，並和真正理解勃根地的人們保持著深厚友誼。現在的他們已經從過去的 釀造歷史中吸取了大量經驗，共同關注和規避錯誤，使得每一塊風土得以閃耀其微妙的神秘和個性。