卡農堡 聖埃美濃 特級園紅酒 1978

酒款介紹：

酒莊採用地塊分開釀造（plot-by-plot vinification），透過重力流進入不同發酵槽，確保葡萄的獨特性得以保留。熟成時間依年份調整，通常於法國橡木桶成年18至20個月，最後透過精細的過桶技術進一步提升酒質。

酒質介紹：

酒款擁有深邃的色澤，香氣極為細膩，展現黑莓、黑加侖與淡雅的橡木氣息。口感圓潤優雅，單寧細緻柔和，展現出極佳的陳年潛力，可熟成數十年。

適合搭配藍莓醬鴨胸，能帶來獨特且迷人的味覺體驗。

酒莊介紹：

Château Canon

名列波爾多St. Emilion一等頂級酒莊(B組)的Chateau Canon的酒莊名稱源自18世紀的莊主Jacques Kanon，據說他原本是海盜出身，並且因此累積了財產來購置田產。  1997年Chanel集團買下本酒莊，花了很多年慢慢將葡萄園大幅改造，除了拔掉老病的樹重新種植之外，並且將種植比例調整為Merlot 60 % 和 Cabernet Franc 40 %。

本酒莊就位在St. Emilion精華區的石灰岩臺地上，葡萄園在薄薄的石灰質黏土下是厚達幾十公尺深的石灰岩；這樣土質所生產出來的葡萄酒在年輕時比較封閉嚴肅，可是經過適當陳年之後，卻可以表現出別人難以表現的細緻和勻稱。這也是它可以長年來一直保持在被列為一等頂級酒莊的重要因素，並且被視為經典傳統St. Emilion紅酒的代表。