菲利浦 夏洛邦酒莊 「夏姆·香貝丹」特級園紅酒 2020

酒款介紹：

Charmes Chambertin 特級園位於 Gevrey-Chambertin，擁有深厚棕色與石灰質土壤，賦予葡萄優雅且結構飽滿的特性。此園被視為該區最具魅力的風土之一，歷史名人如拿破崙與托馬斯·傑佛遜都曾為 Chambertin 紅酒的愛好者。

酒質介紹： 

呈深邃寶石紅色澤。香氣層次豐富，初聞有黑櫻桃、黑加侖與熟覆盆子的果香，伴隨紫羅蘭、玫瑰花瓣以及淡淡的甘草與香料氣息，並帶有細膩的烘烤與可可韻味。入口絲滑細緻，酒體飽滿而優雅，單寧成熟緊緻，與果香形成良好平衡，中段展現出黑莓與紅醋栗的鮮明果味，並夾帶礦物與輕柔煙燻感。餘韻悠長，帶有細緻的香料與礦物尾調，具備極佳的陳年潛力。

酒莊介紹：

Domaine Philippe Charlopin-Parizot

Domaine Charlopin-Parizot（又名 Domaine Philippe Charlopin）位於勃艮第北部夜丘產區的 Gevrey-Chambertin，是當地備受推崇的家族酒莊。1977 年由 Philippe Charlopin-Parizot 創立，初期僅擁有 1.5 公頃葡萄園，如今已擴展至 25 公頃，涵蓋多個特級園與一級園。代表性特級園包括 Clos Vougeot、Clos Saint-Denis 及 Charmes-Chambertin，並擁有來自 Côte de Beaune 與夏布利（Chablis）的優質地塊，其中夏布利包括 L’Homme Mort、Beauroy 與 Côte de Lechet 等一級園。

除了特級與一級園，酒莊亦釀造來自 Morey-Saint-Denis、Chambolle-Musigny、Vosne-Romanée 的村莊級紅酒，以及 Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes 老藤酒款。

採收後，葡萄會經 4–5 天低溫浸漬（cold soak），使用天然酵母進行發酵，之後於橡木桶中熟成長達 18 個月。村莊級酒款使用 50% 新桶，老藤與特級園則使用最高 100% 新桶，不經澄清，僅做輕微過濾，以保留酒體結構與純淨度。

酒莊紅酒風格以果香純淨、結構飽滿聞名，帶有勃艮第典型的優雅與深度。年輕時展現新鮮的紅黑果與香料氣息，陳年後則轉化為更複雜的泥土、松露與皮革韻味，適合中長期窖藏。