愛米歐·賽薇拉酒莊 香波蜜思妮「低地多瓦」紅酒

得獎紀錄：

Burghound: 87-89

酒款介紹：

Les Bas Doix 與陽村名園 Les Amoureuses 僅相隔2、30公尺,風格特性也與愛侶園相當類似, 酒莊通常是將此園葡萄與其他葡萄園混釀為村莊級紅酒。

這款紅酒香氣優雅複雜,紅色漿果的風味充滿鼻腔。修飾過的木桶與大地氣息讓果味的展現更加優雅。酸度集中,雖然餘韻並不特別長但也精巧可愛。

酒莊介紹：

Domaine Amiot-Servelle 位於勃艮第金丘夜丘次產區的 Chambolle-Musigny，是該地區領先的葡萄酒生產商之一。該酒莊以生產來自頂級葡萄園的黑皮諾（Pinot Noir）葡萄酒而聞名，特別是來自著名的 Les Amoureuses 一級園的酒款。

在葡萄園管理方面，Amiot-Servelle 自 2003 年起全面採用有機種植方法，避免使用化學農藥，並以手工方式採收葡萄。釀造過程中，葡萄經過去梗處理，並在木製開放式發酵桶中進行發酵，隨後在橡木桶中熟成 16 至 18 個月。新橡木桶的使用比例根據不同的葡萄園而定，通常介於 10% 至 50% 之間。

這些精心的釀造工藝使得 Amiot-Servelle 的葡萄酒展現出優雅的香氣、絲滑的單寧和良好的陳年潛力，忠實呈現出每個年份的葡萄特色。