尼可拉·波泰爾酒莊 哲維瑞香貝丹紅酒

酒款介紹：

這次酒採自於哲維瑞-香貝丹(Gevrey-Chambertin),村莊主要由黏土、石灰石與泥灰岩構成,含鐵量也比其他產區要高,這一切地理上的優勢所蘊釀出的葡萄酒豐滿強勁,卻不失優雅的格調。

這支酒的採摘以手工進行,熟成於288公升的全新橡木桶,裝瓶時不過濾,原封不動的把風土條件呈現出來。

酒質介紹： 

深紅寶石的色澤,成熟櫻桃與覆盆子的香氣開瓶後綻放開來,在背景有野菇、薄荷與森林的氣息。入口雀躍濃郁,黑莓果與紅果實風味令人討喜,些許的橡木調性與適中的酒體增添了複雜性,酸度和諧,尾韻悠長,令人回味無窮。

酒莊介紹：

Maison Nicolas Potel

尼可拉-波泰爾酒莊(Domaine Nicolas Potel) 所有成員都以能在布根地釀製葡萄酒而感到榮幸,並因為熱愛大自然堅持使用對環境影響最低的方發來做釀製。相對的為了讓酒款得以充分表現風土條件,釀酒過程不會有太多的加工作業(木桶發酵等)。 收成前葡萄的風味需要經過一天2至3次的採樣來做密切的追蹤。

陳年時間12-16個月後,Domaine Nicolas Potel 以較傳統的方式裝瓶,酒體從木桶中流出並經過漏斗來隔離酵母菌,完全不需要打水機的幫忙,也不會有過濾的作業。其成果就是一瓶瓶溫文柔雅卻風味濃厚的美酒。