喬瑟夫侯堤 夏姆-香貝丹 老藤 特級園紅酒 2017

得獎紀錄：

Burghound 94分
Robert Parker 96分

酒款介紹：

Roty家族於1885年在Charmes開墾，其面積約為0.16公頃。

酒質介紹：

鮮明的紅櫻桃香氣，伴隨優雅的黑醋栗和李子芬芳，點綴一絲清幽的紅石榴氣息。一入口即刻感受黑色莓果以及少許的黑巧克力和辛香料風味。口感平衡，結構完整，如絲絨班的單寧帶來悠長的餘韻。

建議搭配：

適宜搭配嫩煎鮭魚佐檸檬，法式芥末兔肉、法式鵪鶉肉凍、生煎小牛肝及溫和的起司。

適飲溫度：15-17 °C

酒莊介紹：

喬瑟夫侯堤酒莊 Joseph Roty

【孤傲神秘的天才釀酒家族】

Roty家族自1710年路易十四王朝就開始釀酒事業。家族第十代Joseph Roty於1960年後期接任家族酒莊，並從祖父手上繼承3塊特級園；分別是 Charmes-Chambertin、Mazis-Chambertin和Griotte-Chambertin。酒莊在豐收年份釀造的Mazis-Chambertin 和Charmes-Chambertin堪稱完美。正是由於Joseph的天賦和能力，讓Domaine Joseph Roty得以成為布根地的一流名莊。

Joseph毫無疑問是布根地頂級的釀酒師之一，他的葡萄酒風格厚實強勁，充分滿足感官享受。然而，Roty家族拒絕一切鎂光燈、訪客及出名的機會，對於外界來說，酒莊始終保持神秘；至今幾乎沒有任何書面資料記載過Domaine Joseph Roty有哪些葡萄園以及面積大小，要知道，這是一家已經存在了300多年歷史的古老酒裝，300年都沒有人知道他們家的’小秘密’！但對於Joseph來說，他所背負的家族名聲不只是來自評論家們的評論，更是要維持住那些受人追捧的好酒品質。

2008年Joseph過世之後，由他的妻子帶領2個兒子—Philippe和Pierre-Jean接手酒莊的工作。現今有某些酒標已將Domaine Joseph Roty的名字改為Domaine Philippe Roty，如Marsannay和Gevrey-Chambertin。當時因為法律的關係迫使酒廠分成兩半，雖然實質上兩塊地中間也有一條大路一分為二，但他們的釀酒哲學與酒莊管理的方式是一致的。不幸的是，Philippe於2015年過世，享年46歲。目前由媽媽和弟弟繼續經營酒莊。

Joseph Roty葡萄園的平均樹齡皆超過60年，但若說到最高齡的葡萄園，酒莊位於Charmes-Chambertin 超過70%以上的葡萄藤皆種植於1880年葡萄根瘤蚜蟲病之後，因此可以說是Côte d’Or歷史最悠久的葡萄園。一級園和特級園的葡萄樹齡均超過百年，平均產量更是控制在每公頃26百公升之內的低產量，這在整個布根地實屬罕見。