Chateau de Chorey Beaune Les Teurons 1er Cru 1998

酒款介紹：

展現甜美而野性的一面，帶有成熟櫻桃與絲滑質地，同時蘊含迷人的煙燻層次與豐潤的果感。口感極為絲滑，果味甜美且成熟，濃郁的櫻桃風味伴隨淡淡的巧克力氣息。餘韻悠長而集中，整體展現出細膩優雅的平衡感，是一款令人驚艷的佳釀。

酒廠介紹：

Chateau de Chorey

Chateau de Chorey 位於 côte d'or，鄰近 beaune 與 dijon，歷史可追溯至 13 世紀，建築於 17 世紀完工，環繞護城河，展現典型勃艮第城堡風格。1969 年 françois germain 接管酒莊，1999 年由其子 benoît germain 接任，2001 年女兒 aude 加入。

酒莊擁有 17 公頃葡萄園，分布於 beaune、chorey、pernand 及 meursault，其中在 beaune 擁有 5 個紅葡萄 premier cru 與 1 個白葡萄 premier cru。自 1997 年改用有機種植，2001 年全面推行，côte de beaune 的老藤超過 70 年，雖產量低，但果實風味濃郁。

酒莊生產紅、白葡萄酒，紅酒經人工採收、去梗後，在 32-34°c 發酵，地區級與村莊級約 6-12 天，一級園約 12-20 天。紅酒減少橡木桶熟成，tante berthe premier cru 從 100% 降至 50% 橡木桶陳年，不過濾，陳瓶 15-18 個月。白酒低溫發酵，乳酸發酵後過濾裝瓶，瓶陳 12 個月。年產約 15,000 瓶，主要銷往加拿大與美國東海岸。