Domaine de la Cadette 位於 Dijon 與 Chablis 之間的 Vézelay 產區，該地自古以來便是知名的 Pinot Noir 與 Chardonnay 產區。酒莊於 2002 年創立，擁有 11 公頃的葡萄園，土壤為黏土-石灰岩，位於海拔約 160 公尺的丘陵地帶。
創始人 Jean Montanet 曾任當地有機栽培生產者合作組織的負責人，是備受尊敬的釀酒師。獨立後，他堅持 100% 使用完美成熟的葡萄釀酒，並親自監督葡萄園管理與採收。酒莊採用有機栽培，並獲得 Qualité France 認證，在發酵與熟成期間完全不使用氧化防止劑，僅在裝瓶時添加 20mg/L，確保酒體純淨並帶有乾淨的餘韻。
La Châtelaine Chardonnay 採用 Sur Lie 熟成，展現豐富酒體與卓越的酸度平衡；Pinot Noir 和 Chardonnay 則完美反映當地的涼爽氣候，呈現精緻純淨的風味。酒莊自創立以來，便在巴黎的自然酒專賣店中深受歡迎，並持續受到高度評價。
