JJ恭弗宏 夜-聖喬治 夏伯夫 一級園紅酒 2016

得獎紀錄

Burghound 92分

酒質介紹：

濃郁的李子、黑莓和黑醋栗果香包覆紮實的酒體結構，伴隨胡椒氣息與一絲土壤芬芳。結構紮實卻同時保有柔滑的口感，餘韻如和煦的陽光般溫暖。

葡萄的產量極少，而這兩塊鄰近的葡萄田給予的風土條件也極為相似，酒莊更喜歡將兩個地塊混釀（立法允許），發酵前浸泡4至5天，使用天然酵母，釀酒槽中發酵2週，桶中(50%新桶)陳釀15到18個月。

建議搭配：

建議飲用溫度15-17℃，適宜搭配家禽類料理和野味 (鵪鶉、鴨胸) 、嫩煎/烤羊排、小牛肉

產區介紹：

Les Chaboeufs 一級園位於Nuits Saint Georges村莊南方，土質多為石灰岩碎石，這是傳統風格的一款酒，單寧豐富且結構紮實，年輕時略有金屬味，成熟後變化成莓果與動物系的香味。

【可遇不可求的布根地二星名莊】

面積僅8公頃的Domaine J.J. Confuron建立於1926年，然而有些葡萄藤在酒莊成立前就已存在。在布根地，擁有地塊等級由低至高皆屬於精華地段的酒莊屈指可數。受老天爺眷顧的Domaine J.J. Confuron 所擁有的地塊皆屬上乘，像是如Vosne-Romanée一級園、Chambolle-Musigny一級園以及Nuits-St. Georges一級園)。更別提兩個眾所皆知的特級園Romanée-St. Vivant和Clos de Vougeot。 Domaine J.J. Confuron來自3個家族。

原始Confuron家族的Jean和來自Premeaux的Anne-Marie Bouchard結婚，2人皆各自繼承家族的葡萄園，結合在一起成立Domaine J-J Confuron。後來他們有了2個兒子，分別是Christian和Jean-Jacques。1980年，Jean-Jacques與來自Vosne的Andrée Noellat結婚，Andrée帶來Domaine Charles Noellat 的葡萄園。1988年，身為DRC經營者之一的Lalou Bize-Leroy買下Domaine Charles Noellat的土地，成立Domaine Leroy。因此，如今可以看到Domaine J.J. Confuron、Domaine Hudelot-Noellat及Domaine Leroy三家酒莊土地相鄰，且分別以有機種植、傳統種植及生物動力種植聞名。

現任莊主為Jean-Jacques的女兒Sophie和她的丈夫Alain Meunier，他們自1983年接管酒莊至今已20多年。1989年，他們使用馬匹取代機器來耕地、遵守農民曆及生態循環，成為當時布根地新生代中，使用生物動力法種植的代表，並持續到今日。