Drappier Coteaux Champenois Gift Box

內容介紹：

Drappier Permission Rouge

• 來源與風格
  這款 100% Pinot Noir 紅酒來自 2018 年 Les Egrillers 葡萄園，無二次發酵，因此為靜態酒。經 14 天浸皮後，酒液於法國 Orient Forest 橡木桶中陳年 4 年。

• 酒質介紹
  酒色深紅，香氣散發黑醋栗與成熟紅果味。口感結構飽滿、圓潤有力、單寧緊實但優雅，耐陳潤度高。非常適合久藏，適合搭配紅肉、燉菜或陳年起司。

Drappier Urville Rouge

• 來源與風格
  這是另一款靜態紅葡萄酒，由 100% Pinot Noir 釀成，使用與 Drappier 香檳相同的基酒製程，但不進行氣泡處理（無二次發酵）。

• 酒質介紹
  酒質展現顯著的酸度，帶有 Côte des Bar 獨特的白堊礦物氣息，口感垂直結構清晰且富細膩感。

Drappier Perpetuité Blanc de Noirs

• 來源與風格
  此款白酒採用 Pinot Noir 釀製，採用類 Solera 系統，以 2002 年起的酒液持續調配，屬靜態白酒（無氣泡）。

• 酒質介紹
  風味濃郁，帶有杏仁、杏桃、白草莓與碎堅果香氣，口感中等酒體，酸度平衡且緊實，來自有機栽培，未過濾，2021 年裝瓶，現可飲用。

酒莊介紹：

Champagne Drappier

Drappier 香檳酒莊的歷史可追溯至 1808 年，當時 François Drappier 在香檳區最南端的 Aube 產區 Urville 定居並開始釀造香檳。這片擁有侏羅紀石灰岩土壤與充足日照的風土，使 Pinot Noir 得以展現最佳風味，也奠定了 Drappier 以 Pinot Noir 為核心的風格。

1930 年代，當地普遍不看好 Pinot Noir 的前景，但家族堅持重新種植此品種。結果證明選擇正確，Drappier 出品的 100% Pinot Noir 香檳更成為法國總統戴高樂將軍家宴上的最愛，讓酒莊與 Pinot Noir 的淵源更加深厚。

酒莊自有葡萄園約 70 公頃，主要位於 Urville 及周邊地區，並與當地農戶簽訂契作，確保穩定而多元的果實來源。除 Pinot Noir 外，亦栽培 Chardonnay、Pinot Meunier，以及少量傳統香檳品種如 Petit Meslier、Blanc Vrai（Pinot Blanc）與 Arbane。

位於 Urville 的酒窖建於 1152 年，由熙篤會修士修建，是香檳區最古老的酒窖之一，至今仍在使用。酒莊堅持傳統工藝，酒液在瓶中長時間熟成，經過搖瓶與除渣後，會輕度加入在橡木桶及玻璃瓶中陳釀超過十年的 liqueur d’expédition，賦予香檳更複雜的層次與悠長餘韻。

如今，第八代家族成員 Charline、Hugo 和 Antoine 已加入經營，在父親 Michel Drappier 的帶領下，延續傳統與創新並行的精神。自 2017 年起，Drappier 成為香檳區第一家獲得碳中和認證的酒莊，目前已有部分葡萄園獲得有機認證，並逐步轉換更多地塊。農耕以馬匹或電動拖拉機完成，酒莊全面採用太陽能供電，展現了對土地與環境的尊重與承諾。