羅蘭自然酒莊「沙沙果實」自然紅葡萄酒

搭配飲食:

適合搭配烤馬鈴薯、烤雞。

酒款介紹：

如同酒名On Est Su l’Sable(在沙上面)，這款葡萄酒使用來自沙質土壤的50年荖藤Cabernet Franc釀造。

整串葡萄不去梗，放入鋼板桶(Enamelled Steel) 中進行二氧化碳浸漬法(Carbonic Maceration) 整整24天，隨後將以開始發酵的葡萄汁擠壓出，在玻璃鋼桶中完成發酵。釀造過程中到裝瓶完全不添加二氧化硫(sulfur-free)。

沒有Cabernet Franc的刺激草本滋味，凸顯出多汁果香，如同櫻桃果醬，帶有些許白胡椒和香料滋味，溫度稍低更美味。

酒廠介紹：

Laurent Lebled 羅蘭自然酒莊

莊主兼釀酒師-Laurent Lebled和大部分歐洲酒莊的「莊主」不同，Laurent Lebled沒有相關背景，沒有長輩指導，更沒有祖先留下的葡萄園，Laurent在2008年以前都在從事橡木桶生意，從來沒有釀酒經驗，家中更是無人從事相關行業，直到Laurent的童年好友-Sébastien Bobinet繼承了祖父留下的2公頃葡萄園，並給了Laurent學習及練習釀造葡萄酒的機會。

Laurent是個釀酒天才，不到一年的時間，並已掌握了所有技巧與知識，並且開始了個人風格的釀造法。他首先在Loire Valley的Touraine AOC產 區找到一塊1.7公頃的優質葡萄園，並在Saint-Aignan租了酒窖。2009年，這位自然酒天才釀酒師有了自己品牌，Laurent Lebled酒莊正式成立。