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沛芙希夢 「五號」白中白特級園香檳

沛芙希夢 「五號」白中白特級園香檳
法國 -10 %
標籤: 香檳/氣泡酒
沛芙希夢 「五號」白中白特級園香檳

Champagne Pehu Simonet Fins Lieux N°5 Mesnil sur Oger Grand Cru Blanc de Blancs

國家:法國

產區 :  Montagnede / Reims

品種:  100% Chardonnay

酒精:  12.5%

酒莊:  沛芙希夢

  一般到貨   

NT$ 3,150
NT$ 3,500
未稅: NT$ 3,150
最高折抵VIP點數: 3150
  • 庫存狀態: 現有存貨
  • VIP點數回饋: 31

飲食搭配:

絕佳的餐前開胃酒,可搭配生蠔、鵝肝以及燻鮭魚。

酒款介紹:

手工採摘,堅持不採用乳酸發酵 ( Malolactic Fermentation ) ,酒液浸泡在酵母 ( Lees ) 中 40 個月以上,瓶中熟成 24 個月以上。 

酒質介紹 :

水晶般透亮的金色色澤,汽泡細緻。香氣為明顯的柑橘類調性,

帶有多種清新花香、白桃、檸檬和礦石氣息。綿密口感,有著烤麵包丁、香草、煙燻等味道,尾韻悠長。

酒廠介紹:

大量使用橡木桶發酵,並使用 Burgundy 橡木桶

堅持不做乳酸發酵 ( No malolactic fermentation )

酒莊年產量不超過 2 萬瓶 ( Moet 香檳年廠量 1800 萬瓶 )

國際香檳評鑑權威 - Brad Baker Champagne Warrior 對「沛芙希夢」讚譽有加 " Pehu - Simonet - A star in Verzenay " ( Verzenay 產區的明星酒莊 ) 酒莊第四代莊主 - David Pehu 在 Burgundy 學習釀酒,並於 1995 年回到香檳區接手家族酒莊,David 做了幾項重大改革:

僅使用 Grand Cru 特級村莊葡萄,只使用 Pinot Noir及 Chardonnay 葡萄。

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