Miopasso黑達沃拉風乾紅葡萄酒 2019

酒質介紹：

Nero d’Avola⻄⻄里島最重要的紅葡萄酒品種，有⻄⻄里島葡萄品種界王子之美稱。義大利整體釀酒葡萄中，排名第7大常見葡萄品種。Nero d'Avola在高溫及鹽漬土(saline soil)的環境下，除能繼續保持風味外，其酸度也不會流失，這樣的特性使得 如澳洲等溫度高的地區已經開始種植Nero d’Avola。有著香料及黑櫻桃的香氣，酒體厚實細緻，酸度高而平衡不澀。

強烈的醇香，充滿了黑莓、⻄洋李子、黑醋栗的香氣; 口感是強勁但又平易近人，帶著絲綢般柔順的單寧。層次深刻，富含韻味!

建議搭配：

 適合搭配肉醬義大利麵，紅肉，陳年起士。對於口味重的中菜堪稱絕配。

產區介紹：

酒莊位於⻄⻄里島⻄岸Petrosino，近Marsala。將葡萄風乾，使其風味更佳，味道更有層次。

葡萄採收後先將其風乾，歷時約3-4週，使葡萄果實減少約30%的重量。接著將葡萄去梗，將果實柔軟輕壓，在發酵初期經常澆灌 (pumping over)，在蘋乳發酵 (MalolacAc FermentaAon)後酒款就算完成了。

葡萄園位於⻄⻄里島的⻄岸-Belice and Agrigento 地區，Nero d’Avola的精華種植區。