安蒂諾里酒廠 莎拉園 毒蛇伯爵 2008

酒款介紹：

葡萄串以人工採收後，立即送往酒窖，並經由冷卻傳送裝置降溫，以在壓榨前維持果實的香氣完整性。隨後進行柔和壓榨，所得葡萄汁於 10°C 下靜置數小時，自然澄清後轉入不銹鋼槽，在不超過 16°C 的條件下完成酒精發酵。為避免乳酸發酵並保留完整的香氣與風味，酒液隨後以約 10°C 儲存。

最後兩個品種進行調配：Sauvignon Blanc 帶來清新、垂直感與淡雅的芳香，而 Sémillon 則增添柔順口感與熱帶水果特徵。葡萄園位於 250–350 公尺海拔的丘陵地帶，土壤富含古海洋化石沉積物，賦予葡萄酒豐富的礦物質感。酒名源自 Sala 城堡的第一任主人 Conte della Vipera，而酒標上則繪有產區內一座 13 世紀的聖若望禮拜堂。首個年份為 1997 年。

酒質介紹：

Conte della Vipera 2018 呈現淡稻草黃色，帶有青綠色光澤。香氣以葡萄柚的柑橘氣息為主，和諧融合接骨木花與香草植物的芬芳。入口時果香與細膩的礦物質感相互交織，口感層次分明且均衡。尾韻鮮明、持久，展現優雅且充滿個性的風格。

酒莊介紹：

安蒂諾里家族(Marchesi Antinori)從1385年至今，已傳承了二十六個世代。六百餘年以來，安蒂諾里始終維持著家族式傳統經營。目前是全歐洲擁有最多優質葡萄園的家族，同時也是頂級葡萄酒家族聯盟（Primum Familiae Vini）的成員之一。（Primum Familiae Vini，簡稱PFV，成員限12個家族）

家族無數的榮耀中最重要的便是對超級托斯卡納的貢獻，世界上公認的第一款“超級托斯卡納”葡萄酒——Tignanello（天娜露），以及將超級托斯卡納運動進一步推向高潮的Solaia（索拉雅）葡萄酒均誕生於家族旗下酒廠。安蒂諾里酒廠完整且美好地展現了托斯卡尼葡萄酒中所蘊含美好的傳統、文化、農業、藝術以及文學遺產。