沃吉歐 榭栗多 巴貝拉紅酒 2016

酒款介紹：

2003年為第一個採收年，葡萄園位於La Morra。

酒質介紹：

深沉的紅寶石色澤 ，帶有豐富黑色莓果和李子皮香氣，且隱隱透露出一絲摩卡咖啡與皮革氣息。口感飽滿濃郁，尾韻悠長，令人回味無窮。

建議搭配：

適宜搭配烤雞、醃肉冷盤佐松露和帶有濃郁醬汁的義大利麵

適飲溫度：16°C-18°C

酒莊介紹：

沃吉歐酒莊 Roberto Voerzio

【十年磨一劍~正在締造義大利Barolo傳奇的專情釀酒師】

Roberto Voerzio酒莊建立於1986年，位於義大利Piedmont的Langhe，部分葡萄園的歷史可追溯到1250年。莊主Roberto認為高品質的葡萄酒來自於高品質的葡萄，因此對葡萄園的管理極其嚴格， 遵從自然風土的釀酒哲學，葡萄園從不用化學肥料、除草劑、殺菌劑以及其他可能干擾葡萄藤生長或葡萄成熟的化學物質。

每年冬天，Roberto會將多餘的芽眼去除以控制產量，讓葡萄的風味更濃縮。 同時在7月中旬及8月中旬進行兩次綠色採收〈又稱疏果作業：在葡萄開花之前，或者“掛果”之後，減少每棵葡萄樹上的掛果量，提高剩餘葡萄的濃度。〉，這會使得葡萄的產量非常低，每株產量在500克到1公斤之間。也正因為如此，栽培出來的葡萄十分健康，含有極高的糖分和芳香，釀製的葡萄酒，芳香醇郁且陳年實力雄厚。

“Roberto Voerzio是我所遇過最狂熱的釀酒師之一。他執著於葡萄酒的品質，及Barolo風土的極致表現。若是最終的結果不能令他滿意，他寧願選擇放棄裝瓶，2003年份的酒，就是一例。Voerzio的理念是以葡萄園為中心，堅持非常低的產量，這在Barolo產區是非常少見的。 ” ~ Robert Parker