玫瑰之坡 巴洛羅紅葡萄酒

得獎紀錄：

酒質介紹：

葡萄採收始於十月第三周。發酵容器是酒莊定制的tini(一種大開口、圓臺狀的垂直發酵罐)，發酵過程中 會進行輕柔下壓和打濕酒帽的處理。浸漬時間一般維持40-50天。蘋乳發酵會在次年春天於不銹鋼罐中進行。

一般在24-32個月間。在入桶陳年的第一個和第二個夏天各會進行一次倒桶。

「玫瑰之岸」或許是目前最容易親近的單一cru Barolo，玫瑰為主導並和著莫雷洛櫻桃(marasca cherry)的香氣，還有一絲絲甘草和薄荷的氣味。酒體高雅愉悅，優雅飄然口中，收尾則愈發有滋味。 義大利諺語說Nomen omen「酒如其名」，是這款酒的最佳註解。

產區介紹：

2015年，G.D.Vajra租下了Barolo村位於MGA「玫瑰之岸」(CostediRose)的一塊葡萄園。 這片園海拔高度 360米，位於MGA的最高處，從Barolo城堡一眼就能望見，除種植葡萄園外還生長著很多豆科植物的木叢。 「玫瑰之岸」是一片十分獨特的葡萄園， 土壤主要是「迪亞諾砂岩」(Arenaria di Diano)，一種來自於托 爾托納期(Tortonian)的砂岩，可以帶來獨特的花卉香氣及礦物感。 這個cru是Barolo村中，隱藏最深的秘 密之一，位於卡努比(Cannubi)和布⻄亞(Bussia)之間，遠離最繁忙的道路。

義大利⻄北部的Piemonte區，最為人熟知的義大利酒王Barolo及酒后Barbaresco就來自此區， 因此Piemonte之於義大利，就如同Bourgogne之於法國，在這樣知名的葡萄酒產區內有許多富 有風土特色的家族名莊， G.D. Vajra便是其中十分閃耀的一個。

Vajra 是家族姓氏的古拼法，莊名用古拼法象徵 Vajra 家族的悠久歷史。G.D.則來自於創辦人暨 莊主艾多 維拉(Aldo Vaira)祖父的名字。

酒莊創立於 1972 年，由莊主艾多(Aldo)、妻子米蓮娜 (Milena)和他們的三個孩子負責營運。G.D. Vajra的經營重點專注於Piedmont地區特色葡萄品種的培育，採用因地制宜的方法，結 合每一片葡萄園的風土特點進行種植和釀造。

莊主本身也是釀酒師，是當代Barolo最耀眼的釀酒師之一，他繼承了傳統釀酒方法，並結合先 進的工藝，釀造出風格獨特的優質葡萄酒。他的兒子吉塞佩(Giuseppe)子承父業，也是位釀 酒師，並被著名的酒業媒體《The Drinks Business》評選為「30位40歲以下最值得關注的釀酒 師」，多次與義大利權威酒評家伊安·達加塔Ian D`Agata共同參與國際性的葡萄酒文化研討會。

為保證葡萄果實的品質和傳達當地風土特色， G.D. Vajra對修枝、採收和分揀均採用人工方式，也是Piemonte地區極少數對葡萄果實進行 3 次分揀的酒莊之一。同時， G.D. Vajra也致力 於Piemonte地區葡萄酒的發展與創新，例如率先在當地種植Riesling，還積極參與當地葡萄品 種Freisa的保護和研究。

自酒莊創建伊始， G.D. Vajra就是有機種植與釀造的堅定支持者，其信仰理念是:葡萄酒是風 土的產物;葡萄酒是葡萄園、品種和年份的綜合成果，釀酒只是一門表達的技藝。

G.D. Vajra於 1971 年成為Barolo產區首家獲得有機認證的葡萄酒莊園。

G.D. Vajra的Bricco delle Viole葡萄園位於Barolo村海拔最高的山坡，如此一來，賦予了葡萄酒驚人的細膩與複雜度。