天地酒莊王牌風乾葡萄酒【6入】

得獎紀錄：

• Luca Maroni 98分

酒款介紹：

Appassimento Rosso De Conti Puglia IGT 2020是一款來自義大利普利亞地區的紅葡萄酒，以特殊的釀酒方法製作而成。"Appassimento"是一種古老的釀酒技術，意思是"乾燥"，通過讓葡萄在空氣中風乾，使其甜度濃郁，酒體濃厚。

酒質介紹：

這款酒採用了經過晾曬的Primitivo和Negroamaro葡萄品種，其酒體顯示出複雜的口感和濃郁的水果香氣，包括成熟的黑莓、櫻桃、李子、藍莓和紫羅蘭花香。此外，它還帶有香草、肉桂、黑胡椒和巧克力等香料的味道。在口感方面，這款酒的單寧柔和、口感柔滑，呈現出非常平衡和優雅的酒體。它的酸度非常好，使酒更加清新和易於飲用。

飲用建議：

適飲溫度 – 16°C~18°C

食物搭配 – 這款酒可以搭配各種菜餚，如紅肉、燉菜、半硬質乳酪等。

酒莊介紹：

天地酒莊 Cielo e Terra

天地酒莊是由Cielo家族在1908年所創立，就位在傳說中羅密歐與茱麗葉故事中城堡旁邊的山丘上。在二戰過後，Colli Berici產區當地的葡萄農夫逐漸組織成大型的農業合作企業社，名為Cantine dei Colli Berici S.c.a，而Cielo家族的第三代逐漸在1960年代成為了組織的領導，最後該區農業社正式以Cielo家族的酒莊為主要的品牌代表來運作，並改名為”天地酒莊”。

酒莊旗下有超過2000戶農民與3700公頃的葡萄園。 在過去30年酒莊努力地將該地的葡萄酒從只有5%出口到現在已經超過75%都出口到60多國。

Appassimento 是義大利釀造風乾葡萄酒的傳統工藝之一，所有葡萄皆由手工採 收，並將葡萄串放置於通風良好的室內木板上（或是懸掛在架子上），經由數個月的自然風乾後，葡萄中的含水量會逐漸被蒸發（通常會散失掉 30％至 50％左右），脫水後的葡萄果實會變成像葡萄乾一般，散發出更為濃縮的香氣與糖分， 而這樣的葡萄在經過釀製後，能夠釋放出非常濃郁宜人的風味，成為義大利葡萄酒中一支非常具有獨特韻味與歷史意義的酒種。