葡滌酒莊 塔卡南單一園水之源火山紅酒

酒款介紹：

“Margalagua”在塔卡蘇原住民話裡意指「水之源」（Mother of Water），是該火山重要的水源地。水之源單一園有著橫亙舊世紀未侵襲的歐洲根原株，葡萄樹樹齡超過一百年，放任其自由生長，並未特別進行整枝，因此在耕種上需要相當經驗的農者才能勝任照顧葡萄藤的工作。老藤與火山土壤的獨特組合使此款酒展現爆炸性的風味。

葡萄來自水之源單一葡萄園（Margalagua），100%入榖浸漬，100%整串入榖浸漬，以野生酵母自然發酵，泡皮浸漬18天，並於法國橡木桶自然啟動乳酸發酵。後於舊橡木桶陳年11個月，裝瓶前做最後混釀。

酒質介紹：

微弱的類似火山味是Tenerife系列酒款同一的獨特個性，讓你有如置身在火山芳韻和歷史貫境感。

這款酒的覆盆莓、草莓、花香、胡椒香氣清透呈現，搭配岩鹽、海風吹。

礦石感又增添濃厚穿，時冷時熱的香氣表現卻反差的迷人得深悅；酸度扎實而溫柔，單寧細順不尖銳，酒體適中，中風味表現乾淨無暇。

酒廠介紹：

由四位年輕卻滿懷壯志的釀酒師組成：Roberto, Alfonso, Laura, José，他們早在葡萄酒學校就是成績最頂尖的學生，現在因為  Envinate 酒莊讓這四人成為西班牙、歐洲、美國最受矚目的年輕釀酒師。

Envinate是個非常特別的酒莊，只在西班牙各個偏僻、卻有著原始、龐大風土潛力的產區釀酒，專注於釀造出『 誠實風土』的自然酒。

四位沒有財力的年輕人，在荒廢的葡萄田裡輔導小農回頭以永續的方式經營土地，並教育他們葡萄耕種的知識，漸漸讓那些葡萄田再現生機，也提供小農更能自力更生的謀利方式。Envinate 重視原生品種、呼籲自然農法、野生自然酵母發酵、減少攪桶、限量  SO2 使用、入梗浸漬發酵等回歸原始的釀酒技術，讓你可一口嚐到最真實反映該片土地、當年氣候的風味，同時感受到種植者的用心與汗水。

全系列酒款皆得到 RP 90-97 分極高讚賞！