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伊薩迪 白酒

伊薩迪 白酒
西班牙 -9 %
標籤: 白葡萄酒
伊薩迪 白酒

Izadi Blanco

國家:西班牙
產區:D.O.Ca. Rioja
酒莊:伊薩迪 Izadi
酒精度:13.5 %
品種:65% Viura, 10% Malvasía, 10% Garnacha Blanca, 5% Tempranillo Blanco, 5% Maturana Blanca and 5% Turru

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酒款介紹:

精心挑選Villabuena村和Samaniego村內最古老地塊的6個西班牙原生白葡萄品種。酒液發酵完成後存放於新的法國橡木桶中,並每日進行攪桶,未經過乳酸發酵。

酒質介紹:

明亮的稻草黃,散發豐富多汁的水果香氣,酒體結構良好,酸度宜人。

建議搭配:

適飲溫度:8ºC

酒莊介紹:

伊薩迪 Izadi

【米其林名廚的葡萄酒】

Izadi酒莊的莊主Gonzalo Antón是一位對美食美酒充滿熱情的餐廳老闆。雖然已有一家名為Zaldiarán的米其林一星餐廳,在美食界小有名氣;但他仍懷抱著另一個夢想;擁有一家可以釀出與米其林料理匹配的葡萄酒的酒莊。1987年,Gonzalo偕同一群廚師朋友(其中一位任職米其林三星餐廳) 踏上這段築夢之旅。旅程最終來到Rioja 覺得就是這裡了,於是選定在Rioja Alavesa產區成立IZADI酒莊。

然而,Gonzalo馬上面臨一個最重要的問題,就是該由誰來擔當釀酒這項重責大任呢? 所幸憑著人脈找來了卓越的釀酒師Angel Ortega,以及曾在西班牙國寶級酒莊Vega Sicilia擔任釀酒師長達30年的Marino Garcia 擔任顧問。Marino的加入讓IZADI酒莊得到全面的提升;除了釀酒之外,他還專精葡萄種植、品酒與橡木桶的選用。

Izadi酒莊擁有最先進的釀酒設備,每年重金投資一百萬歐元在橡木桶的採購與保養上;此外,還設置了專業的品酒室和典雅的餐廳,時常對外舉辦品酒餐會以及專業的酒莊導覽和品酒體驗。Gonzalo在餐飲業的深度了解讓IZADI很快成為美食界最受推崇的葡萄酒品牌之一。

2000年,Gonzalo的兒子Lalo加入酒莊管理行列。他擴大了酒莊規模並開始增加出口,先後在西班牙精華產區創立Finca Villacreces(D.O. Ribera del Duero)、Bodegas Vetus (D.O. Toro)以及 Orben(D.O.Ca. Rioja) 等品牌,全部都屬於Artevino集團旗下。2010年,IZADI酒莊榮獲WINE & SPIRIT雜誌評選年度百大酒莊。

 

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