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卡斯特陳釀氣泡酒

卡斯特陳釀氣泡酒
西班牙 -20 %
標籤: 香檳/氣泡酒
卡斯特陳釀氣泡酒

CASTELL DE CALDERS RESERVA

國家:西班牙
產區:DO. Cava 卡凡產區
酒莊:Cellers Unió
年份:NV
酒精度:11.5%
品種:
Macabeo (瑪可貝歐)
Xarel.lo (薩瑞爾)
Parellada (帕雷亞達)

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NT$ 1,745
NT$ 2,180
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酒質介紹:

高貴的淡黃金色澤,擁有新鮮烤麵包香氣,輕鬆滑潤帶有持久香氣的口感,讓果香與酸度達到最完美的平衡,綿密不絕的金黃氣泡讓人愛不釋手。

建議搭配:

建議飲用溫度4ºC-7ºC,可作為開胃酒,適合搭配湯、海鮮料理與涼拌菜肴…

產區介紹:

卡凡產區 (Cava) 的 DO 認證制度是在 1970 年推出,因卡凡酒 (Cava) 的汽泡比一般汽泡酒細致,而綿密的成度可比美法國香檳,因此西班牙卡凡酒長久以來都活在法國香檳的陰影之下。而產區認證制度則將西班牙的卡凡酒和法國香檳區分,擺脫了香檳的陰影。

Cava這字的字源來自拉丁文“Cavea”,意思是“酒窖”或“洞穴”也是卡凡酒 被製造的地方。傳統的 Cava 葡萄品種為Macabeo,Parellada,Xarel.lo 但現今也加入了國際葡萄品種如 Chardonnay 。

卡凡酒的釀造方式和香檳一樣都是採用瓶中二次發酵並以純手工轉瓶釀造。卡凡產區嚴格規定至少窖藏 9 個月以上才能上市。所有的卡凡酒要達到最終的酒精含量不低於10%,不超過13%的標準。

 

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