歐林‧絲葳芙特酒莊 水星之首紅酒

得獎紀錄

Robert Parker 93+分

酒標故事：

Phinney最簡單的酒瓶設計用在他最昂貴的葡萄酒 – Mercury Head。瓶身設計的靈感來自Phinney偶然發現的刻著自由女神的一角硬幣。 “這讓我想起了小時候喜歡收集硬幣的往事。Phinney說：〈自由女神一角硬幣〉被暱稱為〈Mercury head〉，一直是我的最愛。 從1945年以後，就不再鑄造這些硬幣了，但這並沒有阻止Phinney將〈自由女神一角硬幣〉貼在每瓶Mercury Head紅酒的瓶身上。 “最初從錢幣交易商和硬幣收藏家那兒找到硬幣時，的確費了一番功夫，但現在貨源很充足。人們甚至從空瓶挖出硬幣送給我們使用。”釀造Mercury Head紅酒的葡萄來自Phinney在Napa Valley找到的最佳葡萄園

酒質介紹：

帶著經典熟悉的風味，成熟的覆盆子、黑醋栗、雪茄盒與淡淡的檀香木和普羅旺斯香草的芬芳，口感純淨濃郁，層次分明，莓果香氣中帶著一抹新鮮奶油風味，單寧柔滑圓潤，餘韻帶著烘烤橡木桶的芬芳和巧克力氣息。這款酒還很年輕，繼續窖藏將會優雅地發展，同時保留其甜美的質地和經典的Napa Valley 風格。

當被問及 Orin Swfit 的釀酒哲學時，Dave Phinney 保持簡單的心對待每一瓶酒。就像注定要釀造Mercury Head一樣，雖然在最終的混合有些限制，但對於最後的結果感到驚訝。 2016年，我們有史以來第一次從 Sonoma Valley 歷史悠久的Monte Rosso 葡萄園採收了少量Cabernet Sauvignon，2017年也同樣做了類似的事情。 然而，年復一年，傑出的葡萄園成為葡萄酒的中堅力量：Rugherford 的 Morisoli 葡萄園，St. Helena 的 Milat 葡萄園以及 Atlas Peak 的 Stagecoah 葡萄園等等。橡木桶陳釀15個月的 Mercury Head 是Napa Valley 最好的 Cabernet Sauvignon 的真實代表。

建議搭配：

適飲溫度16-18°C, 搭配香煎肋眼牛排佐橄欖番茄 、炭烤嫩豬肋排佐煙燻櫻桃烤肉醬與涼拌紫甘藍捲心菜 、菲力牛排佐藍紋乳酪蔓越莓醬與烤大蒜馬鈴薯泥

產區介紹：

【打破釀酒傳統且最具創造力的釀酒師Dave Phinney】

全球最具影響力的葡萄酒評論家 – Robert Parker 建立了一個百分制的葡萄酒評分系統，一款葡萄酒如何可以得到90分以上的評價？這款酒必須做到各方面的表現都近乎完美。

葡萄酒界有這麼一位釀酒師，他所釀製的每款酒都得到Robert Parker的高分評價！ Robert Parker 如此稱讚這位釀酒師：“放眼全球葡萄酒菁英，他是最具創造力的年輕釀酒師之一。年紀雖輕卻不失世故練達，持續不斷努力所展現的個性與才氣，再再令人讚賞。” 這位釀酒師就是加州Orin Swift 酒莊的主人暨釀酒師Dave Phinney，曾被Robert Parker評選“年度最有價值釀酒師”。

Dave Phinney向來以大膽創新著稱，他擅長把不同葡萄園和不同品種的葡萄混合釀造，總是掀起混釀酒新風潮。他一向喜歡挑戰，打破藩籬，同時也擅長打造暢銷葡萄酒品牌。“Come with me to play and think outside the box（和我一起跳出框架吧）”這句話可以說是Dave Phinney的座右銘，因為他總是跳脫框架，打破傳統，大膽創新。

令Dave Phinney 聲名大噪的葡萄酒，是他在2000年推出的加州新潮混釀Zinfandel – The Prisoner〈囚犯〉，這款酒常常獲得Wine Spectator的高度讚譽，也是WS百大葡萄酒榜單上的常勝軍。2010年，Phinney將The Prisoner賣給了Quintessa的主人Huneeus Vintners，據消息指出價格為四千萬美元。 之後Dave 將目標轉向Collection系列酒款以及以國家名稱縮寫作為酒標的Location品牌系列酒款〈隸屬Gallo集團旗下〉，不強調年份，不拘泥風土條件，不局限品種，只追求卓越品質。將來自不同產區的不同葡萄品種，採取最佳的混合比例，釀造最出眾的優質葡萄酒，引領新風潮。

Orin Swift 的酒標和酒名都極為大膽且令人難忘，舉世無雙。其中一款酒標大膽露骨又極具挑釁意味兒的Machete紅酒，連續三年〈2014、2015、2016〉入選Wine Spectator百大葡萄酒，無論是葡萄品種的少見性，亦或是酒標的獨特性，都是一款讓人讚嘆的美酒。這款酒並不只有單一酒標，而是擁有 12 個同系列酒標，全都以性感美女、大刀和豪車為發想的攝影作品。值得一提的是，2016年的年中，Orin Swift被全球最大的葡萄酒集團E. & J. Gallo Winery納入旗下。