羅伯蒙岱維 卡奈羅 夏多內白酒 2020

酒款介紹：

2020年份卡奈羅~夏多內白酒的葡萄來自於Los Carneros著名的Hyde Vineyard，葡萄園的微氣候與土壤為酒款帶來了優雅細緻的風味。整顆果實進行輕柔的壓榨，以保留多汁美味的果香滋味，使用100%天然酵母低溫緩慢發酵，並在法國橡木桶中陳釀10個月(27%新桶)。

酒質介紹：

這瓶卡奈羅~夏多內白酒白酒有著新鮮檸檬皮、柑橘、茉莉花的優雅香氣，結合著香草奶油、堅果一絲烘烤橡木的風味，伴隨著明亮的酸度與礦物感，清新亮麗，且豐富的質地帶來口感圓順平衡，優雅精緻又有層次的風味表現。馬上開瓶飲用就非常美味，但適當的陳年後會更加美味。

建議搭配：

適合搭配豐富油脂的魚類或海鮮類料理，白醬烤雞、培根蛋麵。

產區介紹：

羅伯蒙岱維酒莊是美國加州最知名的酒莊之一，由Robert Mondavi先生於1966年所創建。酒莊位在Napa Vally的中心奧克維爾Oakville，並擁有被評為Napa Vally中最出色葡萄園之一的To Kalon葡萄園。 Robert Mondavi先生是加州葡萄酒之父。他的願景是在Napa Vally創作出卓然而立的世界級美酒是加州葡萄酒，他熱情分享他的創新的技術，不僅將Napa Valley推向世界舞台，他也是第一個獲得Vinexpo終身成就獎、對20世紀葡萄酒界最具貢獻的人物之一更，領導加州以及世界的釀酒產業。

所有的葡萄皆以人工採收的方式來進行，並且將採收下來的葡萄放入傳統的橡木桶中冷浸發酵，且延長浸漬時間將近24天，強化葡萄品種的特性，同時保持葡萄酒丹寧的柔軟特質，再進入28％的新法國橡木桶中乳酸發酵，歷經21個月的法國橡木桶中陳年。

葡萄的來源來自整座 Napa 山谷，包括 To Kalon 和 Wappo Hill 葡萄園，這些莊園葡萄的混釀，都代表 Robert Mondavi 先生的工作貢獻和智慧。