羅伯蒙岱維 佳釀 中央海岸 梅洛紅酒

酒款介紹：

葡萄去梗之後,在不鏽鋼槽中進行發酵,發酵完成之後酒液與葡萄皮額外進行浸漬動作從而軟化單寧並萃取更多的風味,酒液全部進行了乳酸轉化從而獲取圓潤度以及複雜度。為了讓單寧變得更加柔順以及增加更多複雜度所以在法國桶陳釀8個月。

酒質介紹：

Robert Mondavi酒廠深信來自中央海岸產區的Merlot可以釀出有深度的美釀。這款酒呈現美麗的紅寶石色澤,飽滿的黑櫻桃、李子香氣十分明顯,入口後,口中充斥的番石榴、紅櫻桃等紅果香氣。單寧有著梅洛特有的溫柔順滑，十分易飲順口。

建議搭配：

飲用溫度 10℃~12℃

適合搭配韓式烤肉,義式傳統披薩,以及抹茶類的甜點。

酒莊介紹：

羅伯蒙岱維酒莊

羅伯蒙岱維酒莊是美國加州最知名的酒莊之一，由Robert Mondavi先生於1966年所創建。酒莊位在Napa Vally的中心奧克維爾Oakville，並擁有被評為Napa Vally中最出色葡萄園之一的To Kalon葡萄園。 Robert Mondavi先生是加州葡萄酒之父。他的願景是在Napa Vally創作出卓然而立的世界級美酒是加州葡萄酒，他熱情分享他的創新的技術，不僅將Napa Valley推向世界舞台，他也是第一個獲得Vinexpo終身成就獎、對20世紀葡萄酒界最具貢獻的人物之一更，領導加州以及世界的釀酒產業。

所有的葡萄皆以人工採收的方式來進行，並且將採收下來的葡萄放入傳統的橡木桶中冷浸發酵，且延長浸漬時間將近24天，強化葡萄品種的特性，同時保持葡萄酒丹寧的柔軟特質，再進入28％的新法國橡木桶中乳酸發酵，歷經21個月的法國橡木桶中陳年。

葡萄的來源來自整座 Napa 山谷，包括 To Kalon 和 Wappo Hill 葡萄園，這些莊園葡萄的混釀，都代表 Robert Mondavi 先生的工作貢獻和智慧。