吸血鬼傳說-混釀紅葡萄酒

酒款介紹：

葡萄品種與歷史

Negru de Dragasani是一種獨特的本土葡萄品種，並完美的混合Merlot品種。葡萄中等大小，該品種的釀酒展現出葡萄中醣類和花青素的生物合成和積累，保持適當的酸度，該酒呈現出非常完美的平衡。

釀酒過程

這款Negru de Dragasani是手工採摘，葡萄皮和葡萄子達到完美成熟花青素和單寧。在地窖中加工開始冷卻將葡萄在特定的房間中放置12小時，然後進行輕壓然後在28°度下進行酒精發酵並浸漬3-4週就完成了釀酒的第一步。在受控的條件下在法國橡木桶陳釀12個月溫度和濕度直至裝瓶。

釀酒師

Andrea Previtali 自 2020 年起擔任Crama Avincis 釀酒師在意大利、西班牙、納帕谷和羅馬尼亞積累的經驗。通過當地品種來體現風土的可持續性和代表性。

酒質介紹：

迷人的濃郁紅寶石色。新鮮的漿果香氣，持久的味道，帶有淡淡的黑巧克力味道，結構圓潤，酸度清新。

建議搭配：

建議溫度 - 在17 °C飲用

搭配食物 - 可以搭配食物為烤紅肉，開胃菜有熟的奶和薩拉米香腸。

酒莊介紹：

Legendary Of Dracula

普林西比德古拉 (Principe Dracula) 的故鄉 – 赤霞珠 2013 年。Dealu Mare 葡萄園構成了羅馬尼亞最緊湊的葡萄種植區（約 14,500 公頃）。氣候屬溫帶大陸性氣候，冬冷夏熱，年平均太陽輻射量125大卡/平方厘米，年平均氣溫10°C，熱幅月平均24°C，極端高溫絕對震級超過70°C。平均日照時數為2200小時，其中溫暖學期有1635小時。年溫熱達4000度以上。年降雨量在500-550毫米左右，主要集中在冬春季節。

Sahateni 葡萄園位於以葡萄品質和藤下生產而聞名的 Dealu Mare 葡萄酒產區中部，位於喀爾巴阡山脈周圍的山丘上，受益於布魯諾粉質土​​壤和石灰岩基岩和溫帶大陸性氣候。