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傳說酒莊 頂級陳年 巴洛克達多

傳說酒莊 頂級陳年 巴洛克達多
西班牙 -2 %

Bodegas Tradicion VORS 30 Years Old Palo Cortado Sherry

傳說酒莊 頂級陳年 巴洛克達多

國家：西班牙

產區： Andalucia > Jerez – Xeres – Sherry > Amontillado Sherry

酒莊：Bodegas Tradicion 傳說酒莊

酒精：19.5%

葡萄品種：100% Palomino

酒體：Full

甜度：Dry

✨RP 95

✨Wine & Spirits 97

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酒款介紹：

碳14 檢定超過 32 年 Solera 系統陳年

Palo Cortado 是雪莉酒最獨特的一款，並非每家雪莉酒莊都有釀造，因為在酵母菌花培養階段需有最優雅完整的酵母花保護，因此香氣表現如 Fino 或Amontillado 細緻，口感卻像 Oloroso 渾厚。Palo Cortado Tradición VORS 是 Bodega Tradicion 最特別、優雅的一款。如此雙向兼具需要極好釀造經驗技術。最少 32 年陳年的 Palo Cortado 是鎮店之寶，每年僅2500 瓶產量。

酒質介紹：

香味超乎一般複雜龐大，杏仁伴隨海水微鹹香氣，底層清晰導引蜜餞、牛軋糖等香甜氣味，但另一側又可嗅到香料如肉豆蔻與些微碘氣味。

入口起初清爽後圓潤回甘，香氣在口腔與鼻腔共鳴數分鐘。

酒廠介紹：

來自超過350年歷史的傳承，源起最老的雪莉品牌 Cabeza de Arnada y Zarco，由Jose Maria Rivero家族經營，領著雪莉酒從極盛到衰落。家族始終沒忘記雪莉酒的珍貴價值，在1996年再度成立Bodega Tradición，彼時默默斥下重資購買整組上百年差點被遺忘或轉賣的Solera系統。

雪莉產區在陳年定義上，最高等級VORS需最少陳年30年，稀有珍貴，並非每個雪莉酒廠皆有釀造。Bodega Tradición 卻有一大票VORS等級的雪莉。堅持完全以傳統釀造、人工添換Solera的Tradición。

酒莊一年只有不到兩萬瓶的產量，各品項年產量不超過3000瓶，被號稱為雪莉區的賓士級酒莊。(DO Jerez-Xérès-Sherry) (Palomino 100%)

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