
西班牙
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酒款介紹:西班牙雪莉區霸主,席曼尼斯 史賓諾拉 Ximénez Spínola。酒莊歷史可追溯至 1894 年,百年來以精湛釀造工藝將 PX 葡萄發揮的淋漓盡致。Pedro Ximenez 簡稱 PX,為常見於西班牙南部地區的白葡萄品種,以製作果香濃縮集中的「雪莉酒」聞名。 這款以 PX 葡萄製作的甜白酒,沒有一般甜酒稠密的黏膩風味,而是有著水潤多汁口感。葡萄採收後放置在葡萄藤之間的走道,有著樹葉庇蔭,不受陽光過分曝曬,產生絕佳天然酸度與糖份。 |
酒質介紹:每噸葡萄僅產 200 公升葡萄汁,發酵過程精準控制甜度、酒精度,也保留了新鮮果香。金黃透亮的耀眼色澤,透出豐滿奔放的杏桃、水蜜桃,以及梨子、蘋果甜香。 香氣集中風格清雅,酸度亮眼,酒體輕盈,餘韻悠長且果感十足,喝過絕對難以忘懷的美味! |
酒廠介紹:Zarzana-Spinola家族從1894年便開始Pedro Ximenez (PX)葡萄酒的釀造事業。 今天,雪莉區內的PX葡萄,95%由該家族所擁有,獨霸全產區!XS酒莊不僅是雪利區唯一將PX自種、自釀的酒莊,莊主Jose Anotnio Zarzana身為少數勇於衝破當地法規限制,把PX葡萄釀造成各種形態的瘋狂釀酒師,也讓XS酒莊成為西班牙第一個,更是目前唯一以『葡萄品種』就地成立產區的酒莊 (Acreditacion Propia 100% Pedro Ximenez)。酒莊至今仍以非常稀少的年產量來維持拔群的釀酒工藝與品質。(DO Jerez-Xérès-Sherry) (Pedro Ximenez 100%) |