瑪蒂雅托雷斯酒莊 單一園赫羅尼莫白酒

酒款介紹：

來自西班牙加那利群島拉帕爾馬（La Palma），由 Jerónimo 葡萄園出品，使用 100% Listán Blanco（Palomino）釀製，葡萄藤為約 70 年無接芽老藤，種植於泥質與沙質玄武岩混合火山土壤之地塊，海拔約 1,300 公尺。

葡萄以手工採收，採摘後不灌溉、不使用化學品，直接放入開放式發酵槽或木桶中自然發酵，之後轉入使用過的法國橡木桶中熟成。整體製程不控制溫度、不進行澄清或過濾，保留天然風味與純淨表現 。

酒質介紹：

呈熱帶風格但平衡清爽，能搭配雞肉與火雞料理。開瓶後稍作醒酒，更能展現成熟果香與礦物質氣息，結構柔順、尾韻舒適。風格精緻且具有層次，是自然派白酒中的優秀代表 。

酒廠介紹：

當代葡萄酒品種皆來自 Vitisvinifera 歐洲原根家族，但在 19 世紀一場葡萄酒界的瘟疫「根瘤芽蟲 Phyloxera」浩劫， 將所有舊世界(法、義、西等) 的葡萄樹根吃得一乾二凈，造成舊世界葡萄酒業重創，面臨崩盤的空前危機。

人們後來找到了對付根瘤芽蟲的方法：將歐洲原根拔除，改種這些蟲子不愛吃的美國根，再將原本 Vitisvinifera 葡萄品種嫁接在美國根上，才得以讓葡萄藤繼續生長。因為如此，全球所剩的原始歐洲原根相當稀少，神秘的歐洲原根所釀出的原汁原釀，風味就更令人產生好奇。近期因自然酒的釀造深深影響葡萄酒世界， 找到這樣歐洲原根老欉的原生品種，有如世紀寶物般珍貴。