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風之森 ALPHA 6 向6號致敬 500ML

風之森 ALPHA 6 向6號致敬 500ML
日本
標籤: 日本酒
風之森 ALPHA 6 向6號致敬 500ML

王者們的相遇,與新政酒造共同合作,唯一使用六號酵母酒款

產地:奈良縣 油長酒造

酒米:秋津穗

精米度: 66%

酒精:16%

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NT$ 1,800
未稅: NT$ 1,800
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酒款介紹:

王者們的相遇 風之森X六號協會酵母,這款作品使用了傳說中的六號酵母,再將秋津穗精米步合磨至66%!風之森銘柄創立以來終於首次使用六號酵母!ALPHA系列中獨缺的那個「6」,終於在今年補齊了!因為是第一次使用六號酵母,酒造也邀請到長年研究六號酵母的新政酒造佐藤祐輔先生,來協助本次的釀造作業!入口迎來青蘋果的清新香氣,帶點酸感的芳醇酒體在口中散發,因為使用不同的酵母,整體作品風格與以往的ALPHA系列不太一樣,令人非常期待。

酒造介紹:

油長酒造

位於奈良境內的油長酒造,創業於1719年,已有三百多年歷史。酒造現有銘柄為風之森與鷹長。

鷹長為酒造長年所釀造之系列,如同著名的菩提酛,肩負代代相傳之風味。

風之森則為第十三代藏元「山本嘉彥」所創立,取自於日本最出稻作開始栽培之地「風の森」,打破以往釀造手法,使用「超硬水」以及現代技術進行溫度控制與萃取(冰結採、笊籬採り),將清酒最好的風味傳遞給所有的顧客們。

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