Seña酒莊新二軍酒-Rocas de Seña 2021

酒款介紹:

釀酒師弗朗西斯科·貝蒂格（Francisco Baettig）昨天在倫敦品酒會上評論了葡萄酒中的葡萄混合，他說他選擇了一組不同的品種，以確保羅卡斯·德·塞尼亞（Rocas de Seña）——它的名字來自阿空加瓜的岩石土壤——自己的性格。

“我不想僅僅用較年輕的[葡萄藤]來複製塞納，我想賦予羅卡斯一種個性，這就是為什麼我使用馬爾貝克而不是赤霞珠作為基礎，以及一些地中海品種，包括西拉和歌海娜“ 他說。                                   

儘管他不排除在未來的混釀中加入佳美娜，但他表示小維多對於為葡萄酒帶來“張力”很重要，這是智利這個溫暖地區以及像 2020 年這樣的適度炎熱乾燥年份所需要的東西。

至於西拉和歌海娜，這些葡萄實際上來自 Vertientes 的一處地產，該地產“靠近”Seña 的葡萄園，Baettig 說，“在某個時候”將成為 Seña 莊園的一部分。

總結起來，他說：“Rocas 的目標不是成為以赤霞珠為基礎的葡萄酒——我們在 Seña、Chadwick 和 Don Max 都有這一目標。”

他還指出，西拉和歌海娜等地中海品種“表現非常好”，“有助於智利的多樣性”。

得獎紀錄:

Joaquin Hidalgo:93

James Suckling96

酒質介紹：

香氣集中，呈現出新鮮的紅辣椒巧克力與雪茄、松露、薄荷、橄欖和烤肉。

這 是一款中等至濃郁的紅葡萄酒，帶有令人難以置信的多汁和明亮的水果味，單寧細膩柔滑，回味悠長、柔滑但精確。優雅且非常適合飲用，具有復雜性。加上 38% 的馬爾貝克、25% 的西拉、15% 的赤霞珠、14% 的歌海娜和 8% 的小維多。真正的交易。

建議搭配：

建議飲用溫度15-17ºC

產區介紹：

希娜酒莊是由Errazuriz 伊拉蘇酒莊的主人 Eduardo Chadwick Errazuriz先生與美國加州 Robert Mondavi羅伯蒙岱維酒莊被譽為美國神級釀酒師 Robert G. Mondavi先生兩人合作而產生的智利頂級夢幻酒莊。 Robert G. Mondavi 在六十年代已看出當時仍寂寂無聞的加州 Napa Valley充滿潛質，決心在美國本土創立世界級酒莊，結果他就與波爾多的慕桐酒莊合作，成立了後來成為美國酒王的 Opus One。

Mondavi這個一代造王者在 Napa Valley開創了傳奇以後，在1985年第一次前往智利時，他深刻的體會到智利是一個擁有釀造絕佳葡萄酒無限潛力的國家。之後在1991年，Robert G. Mondavi先生遇到了致力於釀造智利佳釀的Errazuriz 伊拉蘇酒莊主人Eduardo Chadwick Errazuriz先生；在分享了彼此對於葡萄酒的熱忱及釀酒哲學之後，他們決定合 作，並在1995年創建了希娜酒莊。希娜在西班牙文的意思就叫做 sign，莊主希望這酒莊可以成為”A sign to follow"，讓世人都知道看著我們，就會找到智利的好酒。 希娜酒莊位於Aconcagua山谷西邊，距離太平洋約41公里的地方。Aconcagua山谷氣候類似地中海氣候，降雨集中在冬天，其餘時候較乾旱，加上以碎石佔多、疏水理想的土地，特別有利種出優質葡萄。而希娜酒莊更是佔盡得天獨厚的優勢，在天時、地利、人和條件的搭配下，希娜酒莊所產的葡萄酒更是達到無懈可擊的絕佳境界。

在 Mondavi手下，與 Napa Valley的一級酒莊一樣，都由波爾多組合開始，主要以卡本蘇維翁、 梅洛等作主打，加上智利獨有的葡萄品種 Carmenère 卡門內里。這葡萄酸度較低，有香料味道，口感很圓潤芬芳。 自2004年起，Errazuriz伊拉蘇酒莊的Chadwick家族買回所有的股權，這也意味著希娜酒莊回到百分之百智利血統；而Chadwick家族更表示希娜酒莊回歸智利將永遠不會再改變。而現在希娜酒莊亦由Chadwick家族的Eduardo Chadwick先生管理，並持續不懈的帶領釀酒團隊致力於頂級夢幻酒款的釀製；除此之外回歸到智利頂級釀酒家族Chadwick管理的希娜酒莊更是發揮其得天獨厚的優勢繼續秉持著一貫的精神釀造出頂級的佳釀。