當娜酒莊 赫胥園 卡本內蘇維濃紅酒

97/100(Robert Parker The Wine Advocate Vt.2017)

特色介紹：

赫胥園（Hershey Vineyard）位於豪威爾山（Howell Mountain.），十分多岩的火山流紋岩土壤為卡本內蘇維濃（Cabernet Sauvignon）帶來極具深度架構的水果風味，涼爽氣候同時賦予葡萄酒活潑的酸度，隱而不藏的礦物性格使Hershey紅酒展現複雜的豐富滋味。

深色水果與烘烤香料的芬芳漫漫而出，成熟紅黑水果與強勁礦石風味席捲味蕾，無瑕的單寧質地來自豪威爾山的純粹風土，微微白堊灰土與水果、大茴香及森林的層次滋味一路綿延，尾韻縈繞不已。

酒莊介紹：

Dana 當娜酒莊

DANA 來自梵文中「慷慨的聖靈」。酒莊坐落於納帕的Mayacamas山，因重視微氣候與風土帶給葡萄酒的獨特性，酒廠的產量並不多，以生物動力法種植與釀造，旗艦款皆以水泥槽代替不鏽鋼槽。酒廠釀酒宗旨是要把這塊土地將現在與未來世世代代以永續發展的方式串聯。酒標上的12朵蓮花各自代表著一個月分，象徵葡萄園年復一年的生命力。

Dana Estate 是一間屬於釀酒師的膜拜酒廠，現任的經營者是韓國食品葡萄酒進口大亨李熙山父子所有。他們在 2005 年購入了這間在1920年代禁酒令開始就荒蕪，已成斷垣殘壁的古老莊園，(原為 Moffett 酒莊)。因李熙山熱愛葡萄酒，也是相當熱情的葡萄酒收藏家，尤其對 Cabernet Sauvignon 熱愛不已，當時正值Napa酒市場大起之時，他決心買下這塊土地，實現自己的葡萄酒之夢。

Dana Estates 生產三個單一園，而三個園的風土大不相同，都已少產且有機的方式管理，保留葡萄最純淨的風味。依照每個葡萄園風格的不同，分別放入不同的水泥槽，橡木桶，或小橡木桶中發酵與培養。加強每個葡萄園的特有風格。所有的酒款都已有機以及生物動力法管理，2008年實行乾耕，並以每株葡萄為管理單位，意即每個種植或採收的決定都是以每株葡萄的狀況為主。