菲利浦 夏洛邦酒莊 「聖丹尼園」特級園紅酒 2020

酒款介紹：

Clos Saint-Denis Grand Cru 位於 Gevrey-Chambertin 與 Clos de Vougeot 之間，棕色與石灰質土壤孕育出質地細膩、香氣優雅的紅酒，被譽為具有莫札特般的優雅與格調。多年來，該地的葡萄酒常以其他法定產區名稱出售，如今終於以自己的 A.O.C. 名義登上舞台，展現獨特風采。

酒質介紹： 

入口為中等酒體，單寧細緻，酸度爽脆，結構緊密且協調，尾段帶有大膽而富層次的鹹鮮礦物感。風格精緻優雅，絲滑細膩，雖已展現非凡魅力，但仍需耐心陳年，才能完全釋放其潛藏的風土個性與複雜度。

酒莊介紹：

Domaine Philippe Charlopin-Parizot

Domaine Charlopin-Parizot（又名 Domaine Philippe Charlopin）位於勃艮第北部夜丘產區的 Gevrey-Chambertin，是當地備受推崇的家族酒莊。1977 年由 Philippe Charlopin-Parizot 創立，初期僅擁有 1.5 公頃葡萄園，如今已擴展至 25 公頃，涵蓋多個特級園與一級園。代表性特級園包括 Clos Vougeot、Clos Saint-Denis 及 Charmes-Chambertin，並擁有來自 Côte de Beaune 與夏布利（Chablis）的優質地塊，其中夏布利包括 L’Homme Mort、Beauroy 與 Côte de Lechet 等一級園。

除了特級與一級園，酒莊亦釀造來自 Morey-Saint-Denis、Chambolle-Musigny、Vosne-Romanée 的村莊級紅酒，以及 Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes 老藤酒款。

採收後，葡萄會經 4–5 天低溫浸漬（cold soak），使用天然酵母進行發酵，之後於橡木桶中熟成長達 18 個月。村莊級酒款使用 50% 新桶，老藤與特級園則使用最高 100% 新桶，不經澄清，僅做輕微過濾，以保留酒體結構與純淨度。

酒莊紅酒風格以果香純淨、結構飽滿聞名，帶有勃艮第典型的優雅與深度。年輕時展現新鮮的紅黑果與香料氣息，陳年後則轉化為更複雜的泥土、松露與皮革韻味，適合中長期窖藏。