阿莫酒莊 火島女神巴博索紅酒

酒款介紹：

這款酒採用 Baboso Negro 葡萄釀製，葡萄藤種植於西班牙加那利群島特內里費島泰德火山南坡，海拔約 1280 公尺，樹齡約 20 年。葡萄園面積約 1 公頃，產量控制在每公頃約 700 公斤。土壤上層為約 1.5 米的黏土層，下層為火山岩基岩，具有良好的排水性與明顯的礦物特性。

釀造過程採手工採收，去梗後於開放式塑料槽中自然發酵約兩週，使用天然酵母，全程不控溫、不澄清，保留葡萄的自然風味。完成發酵後，酒液在 300 公升的舊法國橡木桶中陳年約 12 個月，以提升結構與整體融合感。

酒質介紹：

此酒展現深度與「還原性風格」(depth and reduction)，屬於帶有天然風格調和火山風土質感的自然紅酒 。

酒廠介紹：

百分之百嚴格有機耕種，只使用自然動力法之材料，無任何化學合成產品。 所有工作以人力完成，無機械操作。

葡萄田全年保有完整生態系統，不除草，避免土壤蒸發過多的水氣與過度加熱。全品項野生酵母自然發酵、陳年，無攪桶、澄清、穩定等後期加工程序，裝瓶前不添加任何 SO2，100%自然酒釀造，風味表現極其乾淨。配額皆少，敬請另外洽詢。(DO Penedés)