費芙蕾酒莊 香波蜜思妮 村莊級紅酒 2020

得獎紀錄：

WS - 91（2018）

JS - 92分

酒款介紹：

葡萄手工採摘，經過嚴格篩選。

在低溫下進行發酵，以保留果香和酸度。

在法國橡木桶中陳釀約12到18個月，以增添香料和木質風味，同時保持黑皮諾的優雅特質。這款2020年份的香波蜜思妮紅酒可以在接下來的5到10年內持續陳年，隨著時間的推移，其風味將會更加複雜且和諧。

酒質介紹： 

顏色：呈現明亮的紅寶石色。

香氣：具有鮮明的紅色水果香氣，如櫻桃、覆盆子，伴隨著紫羅蘭和一絲香料氣息。

口感：酒體中等，單寧柔順且細膩，酸度平衡，入口感受到鮮明的水果味，並帶有淡淡的礦物質風味。這款酒以其優雅的結構和持久的尾韻而著稱。

具有典型的黑皮諾風味特徵，展現了豐富的紅色水果香氣，如紅櫻桃和覆盆子，還伴隨著些許黑莓和紫羅蘭的香氣。隨著時間的推移，這款酒會釋放出更為複雜的香氣層次，包括香料、泥土和輕微的皮革味。口感上，這款酒展現出中等至重的酒體，單寧柔和且結構細膩，酸度平衡，餘韻悠長且持久，具有良好的陳年潛力。

試飲建議：

建議搭配紅酒燉牛肉、羔羊排、烤鴨。

產區介紹：

Domaine Faiveley 費芙蕾酒莊

費芙蕾酒莊 Domaine Faiveley 在勃根地 Burgundy 擁有 130 公頃的葡萄園，是勃根地面積最大的酒廠，也是著名的酒商；目前由家族第七代 Erwan Faiveley 所掌管。Erwan 的父親 Francois 的釀酒風格偏優雅細緻，均衡和諧的古典風格；祖父 Guy Faiveley 的酒則口感強勁、酒精度較重；相較之下，他釀的酒則較為豐腴、甜美。

酒莊目前聘請了前 Bouchard Père et File 的管理總監 Bernard Hervet 前來管理酒窖。費芙蕾酒莊 130 公頃的葡萄園全位於金丘 Côte d'Or 及夏隆內丘 Côte Chalonnaise 區：前者 50 公頃，主要集中於夜丘 Côte de Nuits，約四分之三屬於特級園 Grand Cru 或一級園 Premier Cru。