強堤帕西雍酒莊 菲尚 茵特德沃 村莊級紅酒 2021

酒款介紹：

在Entre Deux Velles葡萄園內，葡萄栽培遵循可持續的農業實踐，旨在最大程度地體現Fixin地區的風土特徵。葡萄園擁有適合黑皮諾種植的泥灰質和石灰岩土壤。

採用手工採摘的葡萄，經過嚴格挑選後進行輕柔的壓榨和低溫發酵，以保持葡萄的原始風味。發酵後，酒液在法國橡木桶中陳年，通常使用部分新橡木桶，以增添酒的複雜性和細膩的口感。

酒質介紹： 

顏色： 深紅寶石色，帶有些許紫色光澤。

香氣： 酒的香氣豐富而複雜，以紅色水果如覆盆子和櫻桃為主，伴隨著黑醋栗的香氣，並且帶有花香（如紫羅蘭）和一點香料和森林地面的泥土氣息。

口感： 口感中等酒體，單寧細膩柔順，酸度活潑且平衡。果味濃郁，並融合了礦物質和輕微的橡木味，使酒體更具層次感和複雜性。

餘韻： 餘韻悠長，果香和礦物感持久，結束於一個令人愉悅的乾淨收結。

試飲建議：

試飲溫度 - 建議在 16~18°C 飲用。

這款酒非常適合搭配烤鴨、燉牛肉、野味以及羊排等肉類菜餚。也可與帶有香料的蔬菜料理或風味較重的硬質奶酪如康堤（Comté）搭配。

酒莊介紹：

Geantet Pansiot

現任的莊主 Vincent Geantet 首先重視的就是原料葡萄必須盡量接近完美。透過高達四次的逐粒篩選，將雜質徹底根除，如同製作魚子醬一般的仔細。為了展現高品質葡萄純淨的果味，酒莊採用 10℃ 的發酵前低溫浸泡，嚴格控管溫度長達 10 天，再小心提升溫度。每天進行踩皮與淋汁各一次。所以 Geantet Pansiot 的酒總是擁有誘人的色澤與香氣。橡木桶培養上，Vincent 也有自己的哲學。全部酒款一律採用3 0% 的新桶比例，極度節制的用桶風格更能證明他對葡萄原料的自信與把握。