薇若妮卡奧特嘉 裸岩紅酒

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Verónica Ortega的父親是Cádiz知名的鬥牛士（因此標誌是一把插進桶裡的長劍），這名出身自陽光城市的年輕女生，在學成釀酒並在數間著名酒莊（Alvaro Palacios、Comte Armand、La Romanée-Conti、Laurent Combier、Burn Cottage、Niepoort）釀酒後，來到與家鄉截然不同，秋冬陰鬱潮濕的Bierzo。她與其他新生代釀酒師一起聚集於Raúl Pérez位在Valtuille的酒莊工作。

Verónica的才華讓她迅速成為Raúl最喜愛的學生之一。Raúl對於Mencía的熱愛也感染了她：這種原生品種在Bierzo以多變姿態所表達的豐富風土，以及其不易捉摸的敏感特質都令她深深著迷。2012年，Verónica找了間同樣位於Valtuille的樸素小屋充作酒窖，這兒有些橡木桶、Dolias陶甕與玻璃罐，故事就此開始。

Verónica的葡萄田多為Field Blend，品種以Mencía為主，其他葡萄如Godello與Doña Blanca則夾雜其間，自成一格的平衡為她的作品帶來顯而易見的透明、優雅特質。Valtuille的葡萄園如今多逐漸轉往生物農法，堅持以低度萃取來確保新鮮的酒質，任由野酵母自然啟動發酵，不使用風味強烈的容器，並且幾乎不添加硫化物，一切自然且節制，目前總年產量僅約4萬瓶。