孔雀酒廠 凱名頂級卡蜜尼耶紅酒

得獎紀錄：

Top 100 Wines of Chile #36 - 95分(19)

Robert Parker - 97分(23)

Wine & Spirits - 95分(23)(21)/94分(20)

James Suckling - 93分(23)/95分(19)

Wine Spectator - 92分(23)/93分(21)/94分(18)

Wine Enthusiast - 92分(23)/91分(20)

酒款介紹：

酒莊選用Peumo葡萄園區最優質的卡門內葡萄（Carmenere），精心發酵後再置於法國橡木桶陳年，每個年份限量發行，在國際間屢屢獲得極高評價。

Peumo葡萄園海拔約170公尺，從Cachapoal河一路延伸，直到沿河山脈的梯田山丘上。深層土壤多龜裂有第一層黏土所堆積，剛好比例的砂土，極利於葡萄生長，除了保持水分，也使葡萄藤在採收期結束前仍然持續成熟。而半濕潤的地中海氣候，白天溫暖，夜晚涼爽，則有利於酸糖成熟速度。

將選定的葡萄帶串去梗，輕輕放入不鏽鋼罐中，靠著重力推進發酵至酒精五到七天。在法國橡木桶中陳釀15個月後裝瓶，其中85%的木桶為新桶，15%為二次或三次桶。

酒質介紹：

適飲建議：

最適合搭配中度調味的菜餚，如烤香料羊肉、半生烤、豬里脊肉與迷迭香和蔬菜、油封鴨肉，也可搭配牛肝菌蕈搭義大利麵或陳年山羊起司佐無花果。

酒莊介紹：

Vina Concha y Toro創立於1883年，是智利第一品牌的酒廠。 目前擁有17處葡萄園、總種植面積4,101公頃，主要分佈於中央河谷區域。1923年即於智利聖地牙哥股市公開交易，1994年成為第一個於紐約股市上市的智利酒廠。 1996年於阿根廷成立Vina Trivento，由於Vina Concha y Toro的技術投入，使Vina Trivento成為阿根廷主要出口酒廠之一。

1997年,擁有慕桐堡(ChateauMouton的羅斯荣家族(Rothschild發現了Don Melchor的絕佳品質與陳年潛力,因此與孔雀酒廠合資設立了愛馬維瑪酒班(Almaviva),使用來白Don Melchor同一塊葡萄園的特級葡萄釀製了舉世聞名的Almaviva酒·Don Melchor承先啟後,為智利頂級葡萄酒開創新的紀元,堪稱Almaviva之父,而DonMelchor成為資深葡萄酒玩家的收藏首選。