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開運 純米吟釀 720ml

開運 純米吟釀 720ml
日本 -10 %
標籤： 日本酒

Kaiun Junmaiginjo

開運 純米吟釀 720ml

產        地 : 靜岡縣

原  料  米 : 山田錦

精米步合 : 50%

使用酵母 : 静岡酵母

酒精度數 : 16%

日本酒度 : +4

酸        度 : 1.2

生 / 火入 : 火入

水        質 : 軟水

容        量 : 720ml

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得獎紀錄：

•Kura Master 2019 金賞

•SAKE COMPETITION 2017 銀賞

•International Wine Challenge 2017  銀賞 ; 2019 銅賞

酒質介紹：

相較於高價的純米大吟釀，價格相對親民的純米吟釀等級酒款。不刻意宣傳或在雜誌露出，專為平常就愛喝「開運」的客群所設計，是靜岡縣民的最愛。將兵庫縣產山田錦精米至50%，使用700kg的小型釀造桶細心低溫釀造。具輕盈感的酸甜，在口中構成絕佳平衡，近似哈密瓜的果香更增添高級感。

建議搭配：

肉類料理(尤以牛、豬、羊最為搭配)

產區介紹：

土井 酒造場位於靜岡縣掛川市小貫，由自古以來一直擔任名家(當時為村長)的土井家於1872年創立酒造誕生銘柄「開運」，以最新的酒造設備佐以能登杜氏職人對自家精米的堅持，釀出旨味醇厚的清酒。近年來更是各國際評比常勝軍，履次榮獲金賞、冠軍；廣為人知的「靜岡酵母HD-1」是為土井家當主及人稱「能登杜氏四天王」的波瀨正吉所發現，並以其命名。
 

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