伯樂星 純米吟釀 雄町 720ml

得獎紀錄：

MILANO SAKE CHALLENGE 2023 [銀牌] [美食搭配獎] “生火腿原味”
國際葡萄酒挑戰賽2023【金牌】
2022年國際鮭魚挑戰賽【銀牌】
2022年西班牙國際酒類大賽【銀牌】
2022年美國清酒評鑑會【金獎】
2021年美國清酒評鑑會【金獎】

酒款介紹：

鳳梨、白桃及松木的香氣在口腔中蔓延，美妙的酸度營造出令人愉悅的餘韻，帶有伯樂星典型的銳利感，口感柔和醇厚，是食客酒友追求的終極佐餐酒。

雖然是伯樂星系列中唯一一款未經加工的原酒，但卻是清雅的佐餐清酒，一點也不覺得厚重。

飲用建議：

15度C以下享用，搭配魚貝類料理、牡蠣等。

酒造介紹：

新澤釀造

創業於1873年，位在東北地區重要糧倉的大崎耕土上，以品牌「愛宕の松」而知名，2002年由當時宮城縣最年輕的杜氏、也是現任酒造負責人的新澤巖夫以「究極の食中酒」的理念推出了另一個新品牌「伯樂星」。2011年的311大地震讓原本位於大崎市的釀造廠受到嚴重破壞而無法再繼續釀造，後來在距離70多公里靠近藏王山的柴田郡川崎町重建釀造廠，原址則在修繕後作為本社營運辦公室使用。

世界上最好的精米技術
新澤釀造店擁有優異的精米技術，透過引進扁平精米機以扁平的方向進行研磨，能夠更有效率地去除糙米上的雜質成分，保留風味並釀造出味道乾淨細緻的清酒。

業界一般常見的精米步合大多在50%-70%，酒造透過不斷地追求極致，以鑽石精米機達到了1%以下的精米步合。