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【仙禽酒造】仙禽 獨角仙 純米大吟釀 720ml

【仙禽酒造】仙禽 獨角仙 純米大吟釀 720ml
日本
標籤: 日本酒
【仙禽酒造】仙禽 獨角仙 純米大吟釀 720ml

產區:日本 栃木縣

酒造:仙禽酒造

原料米:山田錦

酒精度:14 %

精米步合:50 %

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酒款介紹:

栃木縣銘柄「仙禽」的夏季限定酒款,透明的瓶身上畫上日本盛夏的標誌 – 「獨角仙」,加上充滿童心的彩虹色,令人眼前一亮。

酒質介紹:

「かぶとむし(獨角仙)」以自社栽培的酒米之王 – 「山田錦」為釀造原料,開瓶散發如葡萄柚和檸檬草等清爽的柑橘類香氣,口感滑順輕盈帶微汽泡感,後半段的米旨味輕盈而尖銳,加上與之平衡的淡淡酸度,層次立體而清晰。

整體風格清新,味道表現充滿夏日的氣息。

建議搭配:

和食(天婦羅、壽司、海鮮料理、割烹)、創作/無國籍料理

酒造介紹 :

仙禽酒造

仙禽酒造於江戶時代後期的文化3年(1806),在枥木縣さくら市創立,以奉於仙人的古代聖鳥「鶴」作為家族圖騰,於仙禽 Modern 版本的酒標中可見由展翅飛舞的篆體鶴圖。

酒造目前兄薄井一樹及弟薄井真人二兄弟當家,哥哥一樹先生曾任葡萄酒侍酒師,弟弟主導釀造。在兄弟檔的經營下,仙禽不僅保留了原有的傳統風味,更將商品線進行改革延伸。

為了能夠釀造出屬於風土特色,無論是水﹑米或是酵母都開始以栃木縣產為主力,薄井一樹先生也非常重視女性市場開發,相對注重酸度與新鮮度的表現,目前在台灣、西班牙、韓國、香港、新加坡都有出口。

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