伯樂星 純米大吟釀 東条秋津山田錦 720ml

酒款介紹：

伯樂星高規系列！透過限制產地，僅使用最高等級的秋津地區的山田錦（特級米）釀造。

第一次接觸，品嚐到口感光滑柔軟，白葡萄的果香隨之蔓延，包裹著香蕉、甜瓜、草莓等優雅果香，被溫柔的甜味包圍著。最後，香氣和味道瞬間消失，給人一種清澈、銳利的感覺。

飲用建議：

冰飲。適用於清淡的開胃菜，如生牡蠣、白魚生魚片、煙燻起司，或吐司。

酒造介紹：

新澤釀造

創業於1873年，位在東北地區重要糧倉的大崎耕土上，以品牌「愛宕の松」而知名，2002年由當時宮城縣最年輕的杜氏、也是現任酒造負責人的新澤巖夫以「究極の食中酒」的理念推出了另一個新品牌「伯樂星」。2011年的311大地震讓原本位於大崎市的釀造廠受到嚴重破壞而無法再繼續釀造，後來在距離70多公里靠近藏王山的柴田郡川崎町重建釀造廠，原址則在修繕後作為本社營運辦公室使用。

世界上最好的精米技術
新澤釀造店擁有優異的精米技術，透過引進扁平精米機以扁平的方向進行研磨，能夠更有效率地去除糙米上的雜質成分，保留風味並釀造出味道乾淨細緻的清酒。

業界一般常見的精米步合大多在50%-70%，酒造透過不斷地追求極致，以鑽石精米機達到了1%以下的精米步合。