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而今 特等雄町 純米大吟釀 720ml

而今 特等雄町 純米大吟釀 720ml
日本
標籤: 日本酒
而今 特等雄町 純米大吟釀 720ml

清酒銘柄:而今

地區:三重縣

酒造名稱:木屋正酒造

原料米:雄町(岡山県産)

精米步合:35 %

酒精濃度:15%

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特色介紹:

而今最頂級的酒款!使用最高規格的雄町釀製的酒款!產量稀少,非常珍貴!

優雅細膩兼具複雜度,入口會感受到雄町的酸味和旨味,酒體渾厚、有完熟蜜瓜的味道,尾韻乾淨利落,整體味道融合得非常好,完成度非常高!

酒造介紹:

木屋正酒造

三重縣「木屋正酒造」創業近200年,一直以木屋正作為品牌名。近年日本酒的銷售不斷下滑,小酒蔵經營相當困難,為了拯救因近年經營困難的家業,拜師於但馬杜氏,以低溫發酵及傳統清酒袋吊方式釀造酒款,並於2005年正式推出「而今」。

2019年登上日本酒專門評分網站「SAKETIME」的清酒排名 第三名,而今的分數維持跟2018年差不多,表現得很穩定。一些愛好者愛把「而今」比喻為「小十四代」或「下一個十四代」。

他的座右銘是「事到而今艱難的時代,應盡最大努力生存下去!」活在當下,亦是「而今」的由來。憑著這份對「現在」的熱誠,「而今」在平成17年日本全國新酒鑑評會上得到金賞。

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