小布施酒莊 傳統法氣泡酒

酒款介紹：

小布施酒莊以傳統香檳法釀造的桃紅氣泡酒，屬於瓶中二次發酵類型。釀造過程中在 tirage（裝瓶準備進行二次發酵的階段）發生小小失誤，導致氣壓稍弱。釀酒師曽我彰彦因此將酒款命名為 “Tirage Raté”（失敗），並在酒標上直接標註，作為自我提醒，同時以比原價更親民的價格推出。除了氣壓不足之外，其規格與前作 Grappe Entières Rosé 幾乎相同。葡萄品種雖未公開，但確定為 100% 歐洲系釀酒葡萄（Vitis Vinifera）。

酒質介紹：

色澤：淡雅的粉紅色，氣泡細膩柔和

香氣：散發紅色漿果與些許花香，帶有清新的果味

口感：屬於 無加糖（Non-Dosé） 的乾型風格，帶來爽脆純淨的表現；細緻柔和的氣泡，口感輕盈，令人感到舒心療癒

酒莊介紹：

​OBUSE WINERY 小布施清酒株式會社

日本sake time排名前十的小布施酒造，位於長野縣，本身是頂尖日本葡萄酒的代名詞！每年年底，在葡萄酒的生產後，酒造會進行少許的清酒釀造。由於採用的原料都是自社栽培的美山錦（該酒造的農田亦在2011年獲得日本官方的「JAS」有機認證）因此產量極少。 釀造上，採取古典的生酛釀造，這種耗費時間從空氣中一點一滴蒐集天然乳酸菌的釀酒方式，使得小布施的清酒更貼近自然釀造的型態。後續的酵母添加上，小布施採取的是二次世界大戰前流通的協會1～6號酵母，因此得以品嚐這些古典酵母的不同風味，使得小布施酒莊的清酒，每年都被清酒愛好家們搶購一空！