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產區:日本
酒造:山口酒造
產縣:福岡縣
種類:特別純米
原料米:麴米-山田錦、掛米- 壽限無
精米步合:60%
酒精度:15%
日本酒度:非公開
酸度:非公開
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山口酒造中的"熟成酒"代表作品。在酒藏內以一年的歲月逐漸引發出藏於稻米中的美味,圓潤樸實的香氣與調性,辛口的風味,在溫熱後更能引出這款酒的美味。
傳承古代製酒方法再加以最新的釀造技術,酒造的作品風格明顯,帶有年輕族群會喜愛的風味。
在古時釀酒的時候會有一隻鳥飛到庭院中汲取水源的地方覓水,故將酒名命名為"庭之鶯"。