新政 陽乃鳥 別誂え中取り 720ml

特色介紹：

2022年SAKE TIME排名第二，僅次於十四代，就是新政Private Lab系列中的「陽乃鳥」。

「貴釀酒」是以日本最古老的釀酒方式之一，做法是在釀造過程中用酒去代替釀造用水，因此釀造出來的酒都格外甜美，這個古老釀法於日本平安時代就已經有記載。

亦因為「以酒代水」來釀造，是非常高貴奢華，因此而得名貴釀酒。

陽乃鳥的香氣豐潤甜美，入口時如擁有像蜂蜜般濃厚富雜的甜味，但卻有極佳的酸度，是酸甜平衡感極佳的貴釀酒，總之，酸甜的口感令人想不停添飲！

酒造介紹:

新政酒造

位於秋田縣的新政酒造創業於1852年，距今已有150多年的歷史。從創辦人佐藤卯兵衛到至今已繼承了八代。名字是取自明治天皇所頒布的施政大綱『新政厚德』。

現任第八代佐藤祐輔社長原本對清酒毫無興趣，是個不哲不扣的東大高材生，原本從事編輯、記者等工作，但是最終還是回到酒造繼承家業，從頭學習釀造清酒。原本身為外行人的他反而對清酒有著不同的見解，他在釀酒過程不加任何添加物，讓酒回歸純粹。

新政酒造是研發最古老清酒酵母「協會6號酵母」，不只是秋田的造酒廠而已更是將日本造酒技術近代化、是一間立了很多偉大功績的名酒造。