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2024 新政頒布會第1彈 天蛙2瓶套組 750ml

2024 新政頒布會第1彈 天蛙2瓶套組 750ml
日本
標籤: 日本酒

天蛙Clear+天蛙Clear Dry

2024 新政頒布會第1彈 天蛙2瓶套組 750ml

產區: 日本 秋田縣

酒廠:新政酒造

酒精濃度:9%

米種: 改良信交

精米步合: 60 %

  一般到貨  

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最高折抵VIP點數: 6500
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天蛙 CLEAR 2022 750ml

2022 特別頒布會稀有作

2022 秋田縣收穫改良信交酒米,搭配木桶 26 號、6 號。

於 2012 年誕生的新政唯一低酒精發泡酒,一般的酒精度在 10% 以下,曾經拿過天蛙氣泡清酒的品飲者都知道,由於流通過程中瓶內二次發酵持續進行,導致一開瓶酒液大多數酒液就噴掉 2/3。

本次終於採取根本對策而誕生的天蛙 CLEAR,在 2021 年嘗試四個原型之後,成功開發出完全沒有殘留酵母的天蛙,因為經過火入程序,能夠進行非常長時間的熟化,現在已可以開瓶享用,不過新政官方表示還能夠熟成到 2034 年!

 

 

天蛙 CLEAR DRY 2022 750ml

首次發佈的 DRY 型天蛙

2022 秋田縣收穫改良信交酒米,搭配木桶 12 號、19 號。

新政首次發行的天蛙 DRY 風格,由於經過陳釀和瓶內發酵,經過了許多研發時間後終於在 2022 年完成。挑戰 DRY 風格、火入,是日本首次公開發佈的作品,甜度降低許多,有著輕盈的酒體和乾淨的尾韻。

本款 DRY 型天蛙新政官方表示一樣能夠熟成到 2034 年!

酒造介紹:

新政酒造

位於秋田縣的新政酒造創業於1852年,距今已有150多年的歷史。從創辦人佐藤卯兵衛到至今已繼承了八代。名字是取自明治天皇所頒布的施政大綱『新政厚德』。

現任第八代佐藤祐輔社長原本對清酒毫無興趣,是個不哲不扣的東大高材生,原本從事編輯、記者等工作,但是最終還是回到酒造繼承家業,從頭學習釀造清酒。原本身為外行人的他反而對清酒有著不同的見解,他在釀酒過程不加任何添加物,讓酒回歸純粹。

新政酒造是研發最古老清酒酵母「協會6號酵母」,不只是秋田的造酒廠而已更是將日本造酒技術近代化、是一間立了很多偉大功績的名酒造。

 

 

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